Μπερδεύει πώς να μαγειρεύεις κοτόπουλο, ώστε να είναι τόσο απλό και νόστιμο; Ετοιμάστε βραστό κοτόπουλο με ανατολίτικο τρόπο - με πικάντικη σάλτσα κάρυ. Παραδοσιακό ινδικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κοτόπουλο
- - 1 μάτσο ρίζες σούπας (σέλινο)
- - 50 γραμμάρια αλεύρι.
- - 2 κουταλιές της σούπας πικάντικο κάρυ
- - χυμό 1 λεμονιού
- - 5 φέτες ανανά
- - 250 γρ. κρέμα;
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το κοτόπουλο, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κομμένα σε λωρίδες.
Βήμα 2
Ρίξτε αλμυρό νερό σε μια κατσαρόλα, διπλώστε το κοτόπουλο μαζί με τις ρίζες. Βράστε, βράστε τη φωτιά και μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι: εάν το πιρούνι τρυπά εύκολα το κρέας, τότε το κοτόπουλο είναι έτοιμο.
Βήμα 3
Βγάλτε το βρασμένο κοτόπουλο, αφήστε το. Σουρώστε το ζωμό μέσω κόσκινου. Χωρίστε το κοτόπουλο σε μερίδες.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι χωρίς να προσθέτουμε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε σταδιακά το ζωμό στο αλεύρι σε ένα στάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Η συνοχή της σάλτσας πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Βράστε τη σάλτσα με συνεχή ανάδευση για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ρίξτε χυμό λεμονιού και προσθέστε κάρυ. Βράζουμε για 5 λεπτά. και ρίχνουμε την κρέμα και τα κομμάτια ανανά.
Βήμα 5
Βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα βαθύ πιάτο και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα. Σερβίρουμε βραστό ρύζι ως συνοδευτικό. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.
