Οι νοικοκυρές της εποχής μας έχουν εκτιμήσει τα πλεονεκτήματα του ψησίματος σε ένα μανίκι ψησίματος. Πρώτον, είναι πολύ πιο υγιεινό από το απλό τηγάνισμα, καθώς το φαγητό μαγειρεύεται με λίγο ή καθόλου λάδι στο δικό του χυμό. Και δεύτερον, μετά το μανίκι, δεν χρειάζεται να πλένετε το φύλλο ψησίματος, γιατί όλο το χυμό παραμένει μέσα όταν το μανίκι ανοίξει προσεκτικά.
Είναι απαραίτητο
-
- Μανίκι ψησίματος
- Κρέας (γαλοπούλα)
- Μπέικον
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε την γαλοπούλα για ψήσιμο στο μανίκι. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το πουλί, στεγνώστε το και τρίψτε το με μπαχαρικά ή μια προετοιμασμένη μαρινάδα. Εάν η γαλοπούλα είναι πολύ άπαχη, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση τυλίγοντας τα πουλερικά σε λωρίδες από μπέικον με λεπτές φέτες.
Βήμα 2
Μετά από αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε το μανίκι ψησίματος. Συνήθως πωλείται από το μετρητή, οπότε πρέπει να κόψετε ένα κομμάτι του λεγόμενου "σωλήνα", κατά προτίμηση με μικρό περιθώριο σε μήκος, ώστε να μπορείτε να δέσετε καλά τα άκρα του μανικιού. Ο φούρνος μπορεί ακόμα να ανάψει για προθέρμανση.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε προσεκτικά την προετοιμασμένη γαλοπούλα στο μανίκι, φουσκώνουμε ελαφρά, έτσι ώστε το μανίκι να μην ταιριάζει σφιχτά στο πουλί και τα άκρα του μανικιού είναι δεμένα και σφιχτά δεμένα. Τα ειδικά εξαρτήματα πωλούνται συνήθως με το μανίκι. Ορισμένες πηγές προτείνουν να τρυπήσετε μερικές τρύπες στο μανίκι για να απελευθερώσετε υπερβολικό ατμό - αυτό είναι κατά την κρίση σας.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, η γαλοπούλα στο μανίκι τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο και η γαλοπούλα μαγειρεύεται με ρυθμό 45 λεπτών ανά χιλιόγραμμο βάρους.
Βήμα 5
Μετά από πάροδο του χρόνου, η γαλοπούλα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, κόψτε προσεκτικά το μανίκι, βγάλτε το κρέας και σερβίρετε με ένα πιάτο.
