Το γαλοπούλα είναι ιδανικό για μια μικρή οικογενειακή γιορτή ή για σάντουιτς. Το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
- • ½ κιλό στήθος γαλοπούλας.
- • 150 g γλυκό πιπέρι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και κονσερβοποιημένο και φρέσκο).
- • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- • 300 g σκληρού τυριού.
- • 80 g φρέσκων βοτάνων.
- • αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας. Πρέπει να πλυθεί και να κοπεί με τέτοιο τρόπο ώστε το αποτέλεσμα να έχει στρώση πάχους περίπου 1 εκατοστό.
Βήμα 2
Μετά από αυτό, το προκύπτον στρώμα θα πρέπει να κτυπηθεί καλά με ένα ειδικό σφυρί. Θα πρέπει να γίνει αρκετά μαλακό και ελαστικό και επίσης να έχει το ίδιο πάχος σε όλο το μήκος του. Στη συνέχεια, το στρώμα που προκύπτει πρέπει να τρίβεται άφθονα με αλάτι, καθώς και μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το στέλεχος, τους όρχεις και όλους τους σπόρους από τις νωπές πλυμένες πιπεριές. Στη συνέχεια, πρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Όταν το λαχανικό έχει κρυώσει λίγο, το δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί από αυτό. Η φλούδα πρέπει επίσης να αφαιρεθεί από κονσερβοποιημένες πιπεριές. Μετά από αυτό, το λαχανικό πρέπει να κοπεί σε όχι πολύ μεγάλες φέτες.
Βήμα 4
Στο στρώμα του κρέατος, πρέπει να τοποθετήσετε το έτοιμο πιπέρι σε μια ομοιόμορφη στρώση. Το σκληρό τυρί με μαχαίρι πρέπει να κοπεί σε όχι πολύ μεγάλους κύβους. Απλώστε το ομοιόμορφα σε ένα στρώμα θρυμματισμένων πιπεριών.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε φρέσκα βότανα. Πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό, περιμένετε έως ότου η περίσσεια υγρού στραγγίσει, και στη συνέχεια κόψτε με λεπτό κοφτερό μαχαίρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα σε στρώμα που αποτελείται από τυρί.
Βήμα 6
Ρίξτε απαλά το κρέας γαλοπούλας σε ρολό και τοποθετήστε το σε πλαστικό περιτύλιγμα. Τυλίξτε το κεφτεδάκι πολύ σφιχτά σε αυτό το φύλλο, φτιάχνοντας 5 ή 6 στρώσεις. Στη συνέχεια, τα άκρα της μεμβράνης, που παραμένουν από τις πλευρές του ρολού, πρέπει να δένονται πολύ σφιχτά με ένα ισχυρό σχοινί.
Βήμα 7
Το έτοιμο ρολό γαλοπούλας πρέπει να τοποθετείται σε βραστό νερό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε το ρολό για περίπου 2 ώρες.
Βήμα 8
Αφού κρυώσει λίγο το τελικό ρολό, πρέπει να τοποθετηθεί στο ράφι του ψυγείου για τουλάχιστον 3 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε την ταινία και να κόψετε το ρολό σε τμήματα.
