Το χαβιάρι Pike εκτιμάται για τις διατροφικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες. Είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες Α και Δ.
Είναι απαραίτητο
-
- 300 g χαβιαριού.
- 1, 5 λίτρα βραστό νερό.
- κρύο νερό;
- λεπτό ιωδιούχο αλάτι
- βαθύ μπολ?
- τράπεζα;
- σουρωτήρι;
- γάζα;
- πιρούνι
- κουτάλι της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε 300 γραμμάρια χαβιάρι τούρνου και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να απλώσετε το χαβιάρι χωρίς να αφαιρέσετε το φιλμ των σάκων χαβιαριού.
Βήμα 3
Ρίξτε 1,5 λίτρα βραστό νερό σε ένα μπολ με χαβιάρι.
Βήμα 4
Ανακατέψτε με ένα πιρούνι για πέντε λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, οι μεμβράνες του yastyk πρέπει να αφαιρεθούν σε άλλο δοχείο. Όλα τα αυγά πρέπει να διαχωρίζονται μεταξύ τους και να αποκτούν λευκό-κίτρινο χρώμα. Το χρώμα του χαβιαριού θα είναι παρόμοιο με το χρώμα του βραστό κεχρί.
Βήμα 5
Στραγγίστε προσεκτικά όλο το ζεστό νερό.
Βήμα 6
Στη συνέχεια προσθέστε κρύο νερό στο μπολ με χαβιάρι και στραγγίστε ξανά.
Βήμα 7
Μετακινήστε ξανά όλα τα περιεχόμενα με ένα πιρούνι.
Βήμα 8
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να παραλάβετε το υπόλοιπο της ταινίας.
Βήμα 9
Ξεπλύνετε ξανά το χαβιάρι με κρύο νερό.
Βήμα 10
Για περαιτέρω μαγείρεμα, το χαβιάρι πρέπει να στεγνώσει.
Βήμα 11
Πάρτε ένα σουρωτήρι και ευθυγραμμίστε το με γάζα.
Βήμα 12
Μεταφέρετε το χαβιάρι από το μπολ και στρίψτε λίγο το πανί.
Βήμα 13
Χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να πιέσετε ελαφρά τη γάζα από κάτω, έτσι ώστε η περίσσεια νερού να είναι γυαλί. Αυτό πρέπει να γίνει έως ότου η γάζα στεγνώσει αρκετά.
Βήμα 14
Ας αρχίσουμε να αλατίζουμε το χαβιάρι.
Βήμα 15
Βάζουμε το χαβιάρι με τυρόψωμο σε ένα φλιτζάνι και αλάτι. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε ελαφρά με ένα κουτάλι. Το χρώμα του χαβιαριού θα γίνει πορτοκαλί από το αλάτι.
Βήμα 16
Μεταφέρετε το χαβιάρι στο βάζο, χωρίς αναφορά στα πάνω 10 mm.
Βήμα 17
Βάζουμε το βάζο στο ψυγείο για έξι ώρες. Τα αυγά θα πέσουν εύκολα στο σάντουιτς. Καλή όρεξη!
