Οι φετουτσίνες δεν βλάπτουν καθόλου το σχήμα, εάν προετοιμάζονται σωστά. Ευτυχώς, τώρα στα σούπερ μάρκετ υπάρχει μια τεράστια ποσότητα πραγματικών σκληρών ζυμαρικών, συμπεριλαμβανομένης της fettuccine.
Είναι απαραίτητο
- - 85 γραμμάρια fettuccine,
- - 70 γραμμάρια ζωμού κοτόπουλου,
- - 4 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- - 10 ελιές,
- - 1 κολοκύθι, μισό κρεμμύδι,
- - 1 μελιτζάνα,
- - 1 πιπεριά,
- - 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι,
- - 10 ντοματίνια,
- - ελαιόλαδο,
- - ένα κλαδάκι δεντρολίβανου,
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζετε φετουτκίνη σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Κόψτε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε τετράγωνα.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το μείγμα λαχανικών. Περίοδος λαχανικών με αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στα λαχανικά. Σοτάρετε τα λαχανικά και τα κρεμμύδια για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας σε λαχανικά, ανακατέψτε, βράστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτό. Ανακατέψτε τη σάλτσα και προσθέστε το βραστό fettuccine, βρασμένα λαχανικά και ελιές, κομμένα στη μέση. Καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά.
Βήμα 6
Μεταφέρετε το λαχανικό fettuccine σε μια ωραία επίπεδη πλάκα, πασπαλίστε με κουκουνάρι και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο.
