Το μέλι είναι μια μοναδική θεραπευτική λιχουδιά που δημιουργήθηκε από την ίδια τη φύση. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του προϊόντος που διαφέρουν ως προς το μέλι, τη γεύση, το άρωμα και, φυσικά, το χρώμα. Οι πιο δημοφιλείς αποχρώσεις αυτής της γλυκύτητας κυμαίνονται από χρυσό έως σκούρο καφέ. Ωστόσο, το λευκό μέλι βρίσκεται επίσης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το χρώμα του μελιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το φυτό, το νέκταρ από το οποίο συλλέγονται οι μέλισσες για να δημιουργήσουν το προϊόν τους. Το λευκό μέλι λαμβάνεται συνήθως από τα άνθη του βατόμουρου, του ελαιοκράμβη, του βοτάνου, της λευκής ακακίας και του λευκού τριφυλλιού, του γλυκού τριφυλλιού, του βαμβακιού, του φλούδας. Επιπλέον, αυτό το προϊόν αποκτά λευκό χρώμα μόνο μετά την κρυστάλλωση. Το φρέσκο μέλι που αντλείται από αυτά τα φυτά κυμαίνεται απόχρωση από ανοιχτό χρυσό έως ανοιχτό καφέ.
Βήμα 2
Το μέλι βατόμουρου θεωρείται το πιο σπάνιο από τα λευκά είδη μελιού. Δεδομένου ότι τα σμέουρα ανθίζουν για αρκετά μικρό χρονικό διάστημα, οι μελισσοκόμοι σπάνια καταφέρνουν να συλλέξουν μια μεγάλη ποσότητα ενός τέτοιου προϊόντος. Το μέλι σμέουρων είναι ένα από τα πιο υγιεινά, είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τα κρυολογήματα και τη γρίπη.
Βήμα 3
Το μέλι ελαιοκράμβης έχει μάλλον ζαχαρούχα γεύση, αλλά έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Σε αντίθεση με άλλους τύπους μελιού, γίνεται γρήγορα επικαλυμμένο με ζάχαρη και ως αποτέλεσμα αποκτά ένα λευκό χρώμα. Το μέλι Melilot, το οποίο έχει ήπια γεύση βανίλιας, έχει πολύ πιο αργή διαδικασία φυσικής κρυστάλλωσης.
Βήμα 4
Το μέλι της αλφάλφα θεωρείται επίσης πολύ χρήσιμο, το οποίο έχει ευχάριστο άρωμα και συγκεκριμένη γεύση. Το φρεσκοκομμένο προϊόν έχει ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα και μετά την κρυστάλλωση αποκτά μια λευκή απόχρωση και κρεμώδη σύσταση. Περιέχει περίπου 40% λεβουλόζη και 30% γλυκόζη.
Βήμα 5
Φυσικά, οι μέλισσες σπάνια χρησιμοποιούν τη γύρη ενός μεμονωμένου φυτικού είδους, έτσι το καθαρό λευκό μέλι δεν υπάρχει στη φύση. Ένα φυσικό προϊόν θα έχει πάντα μια κρεμώδη απόχρωση, με μια ελαφριά πινελιά από κίτρινο ή καφέ. Και επίσης μια λιπαρή ή κηρώδη σύσταση, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κρυστάλλωσης γίνεται αρκετά πυκνή. Αν το μέλι μοιάζει με ξινή κρέμα, τότε περιέχει διάφορα πρόσθετα.
Βήμα 6
Το φυσικό λευκό μέλι μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο, καθώς η ζάχαρη είναι μια φυσική διαδικασία αυτού του προϊόντος. Ακόμη και σε κρυσταλλική μορφή, διατηρεί όλες τις ευεργετικές ουσίες. Και αν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο, αυτό το προϊόν μπορεί να λιώσει εύκολα σε υδατόλουτρο. Αλλά με αυτό, δεν μπορείτε να το βράσετε.
Βήμα 7
Μερικές φορές το μέλι οποιασδήποτε σκιάς, το οποίο μόλις άρχισε να κρυσταλλώνεται, γίνεται λευκό με μακρύ χτύπημα. Σε αυτήν την περίπτωση, αποκτά μια πιο λεπτή κρεμώδη συνοχή. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να βρεθεί συχνά σε καταστήματα στην Ευρώπη και την Αμερική. Το κτυπημένο μέλι πωλείται επίσης στη Ρωσία. Ωστόσο, στην κατασκευή του, οι αδίστακτοι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν διάφορα πρόσθετα σε αυτό, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της γεύσης του και στην αύξηση του όγκου του. Επομένως, αυτό το προϊόν πρέπει να αγοραστεί μόνο από κάποιον που εμπιστεύεστε πλήρως.
