Το γογγύλι είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα φυτά και ένα σημαντικό προϊόν διατροφής στην αρχαία Ρωσία. Τον 18ο αιώνα στη χώρα μας, αντικαταστάθηκε από πατάτες και σήμερα σπάνια εμφανίζεται στα τραπέζια. Αλλά το γογγύλι περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα σε απολύτως οποιαδήποτε μορφή.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε έναν ατμό γογγύλι. Αυτή είναι η απλούστερη και παλαιότερη μέθοδος παρασκευής αυτού του προϊόντος, το οποίο προέρχεται από την Αρχαία Ρωσία. Στη συνέχεια, τα γογγύλια ξεφλουδίστηκαν, κόπηκαν σε κύβους, τοποθετήθηκαν σε μια κατσαρόλα, χύθηκαν με λίγο νερό και τοποθετήθηκαν σε έναν ακόμη ζεστό φούρνο χωρίς φωτιά. Δύο ώρες αργότερα, τα έτοιμα γογγύλια αφαιρέθηκαν και σερβίρονται με βούτυρο και χοντρό αλάτι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με παρόμοιο τρόπο σήμερα, μόνο αυτή τη φορά σε διπλό λέβητα. Και μπορείτε να σερβίρετε στον ατμό γογγύλια με μπέικον και διάφορα τουρσιά.
Βήμα 2
Ψήστε τα γογγύλια στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια, αλάτι, καρυκεύστε με βούτυρο και λίγο κρέμα. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Ή ψήστε τα γογγύλια με μήλα και θυμάρι, μην ξεχνάτε να ψιλοκόψετε με φυτικό λάδι και αλάτι. Όταν ψηθεί, αυτό το προϊόν αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο, ειδικά εάν πασπαλίζετε το τελικό γογγύλι με φρέσκο άνηθο. Σε αυτήν τη μορφή, τα γογγύλια μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.
Βήμα 3
Τηγανίστε τα γογγύλια σε ένα τηγάνι. Στη γεύση και τη συνοχή του, αυτό το προϊόν μοιάζει πολύ με τις πατάτες, οπότε μπορείτε να το μαγειρέψετε και να το φάτε με τον ίδιο τρόπο. Το γογγύλι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν στο ηλιέλαιο.
Βήμα 4
Φτιάξτε σαλάτες από γογγύλια, γιατί ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά: βότανα, αγγούρια, ραπανάκια ή, για παράδειγμα, πιπεριές. Επιπλέον, είναι καλύτερο να φτιάχνετε σαλάτες από ωμά γογγύλια. Λόγω του γεγονότος ότι δεν έχει έντονη γεύση, κάθε επίδεσμος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλάτας γογγύλι. Επιπλέον, το γογγύλι είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, οπότε δεν θα βλάψει τη φιγούρα σας, αλλά ταυτόχρονα θα εμπλουτίσει το σώμα με μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, βιταμινών Β και πολλών μετάλλων.
