Το Cheesecakes είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που λατρεύουν πολλοί ενήλικες και παιδιά. Το πιάτο αποτελείται από λίγα μόνο συστατικά, αλλά δεν καταφέρνουν όλοι να φτιάχνουν αφράτα και μαλακά τυριά. Οι σωστές αναλογίες μπορούν να διασφαλίσουν την προετοιμασία τέλειων cheesecakes σε μόλις 20 λεπτά.
Το Cheesecakes είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, αλλά δεν το καταφέρνουν όλοι. Συχνά, οι νοικοκυρές είναι αναστατωμένες επειδή τα cheesecakes είναι πολύ σκληρά, καταρρέουν ή καίγονται. Αλλά υπάρχει μια καθολική συνταγή που εγγυάται την προετοιμασία τέλειων ευάερων cheesecakes που λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας.
Το κύριο μυστικό αυτής της συνταγής βρίσκεται στις σωστές αναλογίες. Στην ιδανική περίπτωση, εάν η κουζίνα έχει ειδική ζυγαριά, τότε τα cheesecakes θα εμφανιστούν στο 100% των περιπτώσεων. Εάν δεν υπάρχουν κλίμακες, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας ως μέτρο. Σε μία κουταλιά της σούπας:
- 30 γραμμάρια αλεύρι.
- 25 g ξινή κρέμα.
Αυτά είναι όλα τα συστατικά που θα πρέπει να ζυγιστούν. Για να προετοιμάσετε 10-12 λαχταριστά πλούσια cheesecakes θα χρειαστείτε:
- 0,5 κιλά τυρί cottage (μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά).
- 0, 150 κιλά αλεύρι (και λίγο για απομάκρυνση, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι ή άλλο αλεύρι).
- 60 g ξινή κρέμα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία).
- ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
- ζάχαρη για γεύση.
Από αυτήν την ποσότητα προϊόντων, προσφέρεται πλήρες πρωινό για μια οικογένεια δύο και ένα παιδί. Στο εσωτερικό, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας, μπανάνας, marshmallow, ζαχαρωμένα φρούτα ή οτιδήποτε άλλο να δοκιμάσετε.
Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή:
- Ρίξτε το τυρί cottage σε ένα μπολ. Εάν είναι πολύ υγρό, τότε θα πρέπει να αποσυμπιεστεί, αλλιώς το syrniki μπορεί να αρχίσει να καταρρέει.
- Προσθέστε αλεύρι και ξινή κρέμα στο πηγμένο γάλα, ζάχαρη για γεύση, ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές χωρίς σβώλους.
- Καρυκεύστε το μείγμα με βανίλια και κανέλα αν θέλετε.
- Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα αλευριού σε ξεχωριστή πλάκα.
- Σχηματίστε τα cheesecakes από μικρά πλυντήρια, βάλτε τα στο τραπέζι ή την σανίδα.
- Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι.
- Βάζουμε τα τυριά σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Βάλτε τα παρασκευασμένα cheesecakes σε ένα πιάτο καλυμμένο με μια χαρτοπετσέτα (έτσι ώστε να απορροφηθεί η περίσσεια λαδιού.
Το πιάτο μπορεί να γαρνιριστεί με μαρμελάδα και φύλλα μέντας και σερβίρεται.
Για εκείνους που δεν αναγνωρίζουν τηγανητά τρόφιμα και τηρούν τη σωστή διατροφή, υπάρχει μια εναλλακτική συνταγή. Τα τρία πρώτα βήματα είναι ίδια με την αρχική συνταγή, αλλά τα ακόλουθα είναι διαφορετικά:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και βουρτσίστε με λίγο φυτικό λάδι ή βούτυρο.
- Βάζουμε τα τυριά σε ένα ταψί.
- Βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο για 20-25 λεπτά (στη διαδικασία, τα cheesecakes πρέπει να αναποδογυριστούν μετά από 10-15 λεπτά).
Σε αυτή την έκδοση, τα cheesecakes αποδεικνύονται επίσης πολύ ζουμερά, μαλακά και ευάερα, αλλά λιγότερο θερμίδες και χωρίς υπερβολικό αλεύρι, καθώς δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τα τυλίξετε πριν το ψήσιμο.
Το Cheesecakes δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τις αναλογίες.
