Το θυμάρι είναι πολύ κοινό σε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών. Χάρη σε αυτό το καρύκευμα, τα πιάτα γίνονται πιο νόστιμα και αποκτούν ένα πικάντικο άρωμα. Επιπλέον, η κατανάλωση θυμαριού θα ωφελήσει το σώμα.
Το Θυμάρι ήταν γνωστό από την Αρχαία Ρώμη και την Αρχαία Ελλάδα. Καλλιεργήθηκε και χρησιμοποιήθηκε ως μπαχαρικό και λήφθηκαν λουτρά σε θυμάρι για να αποκτήσουν δύναμη. Στην αρχαία Αίγυπτο, το θυμάρι χρησιμοποιήθηκε ως άρωμα επειδή το θυμάρι έχει ένα πολύ φωτεινό, πικάντικο άρωμα.
Αυτός ο θάμνος αναπτύσσεται στη Ρωσία, την Αρμενία, τη Λευκορωσία κ.λπ. Βρίσκεται στη φύση στη νότια Ευρώπη. Φτάνει σε ύψος 30-40 cm, ανθίζει με λευκά και μοβ άνθη από περίπου Μάιο έως Αύγουστο. Τα φρούτα με τη μορφή κουτιών με μαύρους-καφέ ξηρούς καρπούς ωριμάζουν πιο κοντά στο φθινόπωρο.
Η μυρωδιά του θυμαριού είναι εξαιρετικά σταθερή και ευχάριστη και η γεύση είναι ελαφρώς πικρή. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στο μαγείρεμα, στη βιομηχανία αλκοολούχων ποτών και κονσερβοποίησης. Το θυμάρι είναι συχνά ένα βασικό συστατικό σε διάφορα μείγματα καρυκευμάτων, ειδικά στα «βότανα της Προβηγκίας».
Το θυμάρι ταιριάζει καλά με πιάτα με πατάτες, λάχανο, χοιρινό, ψάρι και αρνί. Απαραίτητο για το μαγείρεμα των οσπρίων, τη συντήρηση και το αλάτισμα.
Το αιθέριο έλαιο θυμάρι χρησιμοποιείται συχνά στην κοσμετολογία για την παραγωγή αρωμάτων για σαπούνια, κρέμες, οδοντόκρεμες και κραγιόν. Αυτό το λάδι ονομάζεται θυμόλη. Επίσης, τα κλαδιά θυμάρι χρησιμοποιούνται στην διακοσμητική κηπουρική. Το φυτό περιέχει τανίνες, μέταλλα, οργανικές χρωστικές ουσίες, κόμμι και οξέα, ιδίως ελαϊκό. Ως εκ τούτου, το θυμάρι θεωρείται βακτηριοκτόνο φυτό.
Για ιατρικούς σκοπούς, συχνά χρησιμοποιούνται κλαδιά χωρίς φύλλα. Το θυμάρι είναι αποτελεσματικό ως θεραπεία για τον πονόλαιμο, βοηθά στη βρογχίτιδα και το βρογχικό άσθμα. Χρησιμοποιείται με τη μορφή σκόνης, πάστας, αφέψημα, σιροπιού και εκχυλίσματος, φαρμακευτικού τσαγιού από βότανα, βάμματα κ.λπ. Ανακουφίζει από το βήχα (σε μορφή χαπιού) και χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό.
Λόγω των βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων του, το θυμάρι είναι δημοφιλές ως φάρμακο για τη στοματίτιδα.
Δεν χρησιμοποιούνται μόνο κλαδιά, αλλά και το θυμάρι αφήνονται σε ξηρή και ξηρή μορφή. Ένα αφέψημα αυτών χρησιμοποιείται για ασθένειες των αρθρώσεων, καρδιακές παθήσεις. Αποτελεσματικό για ριζοκολίτιδα και διάφορες νευραλγικές παθήσεις. Έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, ομαλοποιώντας την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα. χρησιμοποιείται ως ανοσοενισχυτικό για τη ζιζανιοπάθεια, την εντεροκολίτιδα και τη δυσβολία. Βοηθά επίσης το στομάχι να αφομοιώσει λιπαρά τρόφιμα.
Επιπλέον, το θυμάρι είναι γνωστό ως χολερετικό και διουρητικό. Βοηθά στην αϋπνία και είναι αποτελεσματική για την παραρρινοκολπίτιδα και την παραρρινοκολπίτιδα. Μερικές φορές συνιστώνται λουτρά με θυμάρι για τη θεραπεία ορισμένων γυναικολογικών παθήσεων, ωστόσο, είναι προτιμότερο να μην το χρησιμοποιείτε χωρίς σύσταση γιατρού. μπορεί να υπάρχουν μεμονωμένες αντενδείξεις.
Παρεμπιπτόντως, μεταξύ των γενικών αντενδείξεων είναι συμπτώματα όπως υψηλή αρτηριακή πίεση και υψηλή θερμοκρασία σώματος. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε θυμάρι για καρδιακή ανεπάρκεια.
Μπορείτε να βρείτε αυτό το καρύκευμα στα περισσότερα μεγάλα καταστήματα στα τμήματα μπαχαρικών. Και μικρά "μπουκέτα" μπορούν να βρεθούν σε πωλητές λαχανικών στις αγορές της πόλης.
