Οι Μεξικανοί είναι διάσημοι για το εθνικό αλκοολούχο ποτό τους - την τεκίλα, η οποία παρασκευάζεται από τον κάκτο μπλε αγαύης. Εκτός από την τεκίλα, αυτός ο κάκτος χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και άλλα ποτά, τα οποία είναι διάσημα σε όλο τον κόσμο για τη μοναδική γεύση και το δολοφονικό τους αποτέλεσμα. Ποια είναι αυτά τα ποτά και γιατί τα κάνουν οι Μεξικανοί από κάκτο;
Οδηγίες
Βήμα 1
Το φυτό αγαύης μεταφέρθηκε για πρώτη φορά στο Μεξικό από τις Αντίλλες. Οι ντόπιοι Ινδοί το ονόμασαν "mexcametl" - αργότερα αυτό το όνομα μετατράπηκε στο γνωστό "mezcal". Για τους αυτόχθονες, η αγαύη ήταν ένα σχεδόν θεϊκό φυτό, το οποίο λατρεύονταν ως πρώιμη ενσάρκωση της ινδικής θεάς Mayaheul, η οποία είχε τετρακόσια στήθη μέσω των οποίων τροφοδοτούν τα τετρακόσια παιδιά της. Οι Ινδοί χρησιμοποίησαν αγαύη για κάτι περισσότερο από αλκοόλ - τα φύλλα που μοιάζουν με ίνες κάνναβης ήταν υπέροχα για την κατασκευή χαρτιού, ρούχων, σχοινιού και χαλάκια.
Βήμα 2
Η λέξη "τεκίλα" θεωρείται από τους σύγχρονους γλωσσολόγους ως όρος που εφευρέθηκε από τους αρχαίους λαούς του Ναουατλ, οι οποίοι ιστορικά ζούσαν στα εδάφη του αρχαίου Μεξικού. Αυτό σήμαινε «ένας τόπος άγριων βοτάνων», «ένας τόπος έξυπνων μεθόδων» ή «ένας τόπος συγκέντρωσης φυτών» και προήλθε από τη συμβολή των λέξεων tequitl (εργασία) και tlan (τόπος). Ωστόσο, ορισμένοι εμπειρογνώμονες στον τομέα του Μεξικού και οι αυτόχθονες άνθρωποι υποστηρίζουν ότι η "τεκίλα" είναι ένα παραμορφωμένο όνομα για τους λαούς του Μεξικού Tiquilos ή Ticuilas ή Tiquilos. Όλα αυτά τα αντίγραφα έχουν δικαίωμα ύπαρξης, καθώς οι λάτρεις της τεκίλα δεν ενδιαφέρονται για το πώς ερμηνεύεται το όνομα του αγαπημένου τους ποτού.
Βήμα 3
Στην επικράτεια του Μεξικού, αναπτύσσονται 136 είδη αυτού του κάκτου, αλλά η τεκίλα παράγεται μόνο από γαλάζια αγαύη. Ένα σπάνιο είδος άγριας καλλιέργειας αγαύης και ορισμένοι από τους άλλους τύπους του, οι Μεξικανοί χρησιμοποιούν για να κάνουν mezcal, και παράγουν επίσης τοπικά ποτά από αυτά, όπως ρακίλα, σότο, pulque και μπακανόρα. Ωστόσο, η τεκίλα ήταν και παραμένει το πιο δημοφιλές αλκοόλ που παράγεται από κάκτο.
Βήμα 4
Ο «παππούς» της τεκίλας είναι μεζάλ κρασί, το οποίο δημιουργήθηκε για πρώτη φορά είκοσι χρόνια μετά την άφιξη των Ισπανών στον Νέο Κόσμο. Ονομάστηκε με διάφορα ονόματα - κρασί αγαύης, μπράντυ μεζάλ και μεζάλ τεκίλα - μέχρι επιτέλους το ποτό πήρε το μοντέρνο του όνομα. Κατά τη διάρκεια της ύπαρξής του, η τεκίλα, η οποία ήταν ένα παραδοσιακό σπιτικό ποτό, έγινε ένα παγκοσμίως γνωστό και δημοφιλές ποτό, το οποίο βελτιώθηκε χαοτικά μαζί με τη μεξικανική πατρίδα του.
