Το σπιτικό βάμμα είναι νόστιμο και υγιεινό. Για την παρασκευή του, δεν χρησιμοποιούνται τεχνητές γεύσεις και χρώματα, κάτι που είναι πολύτιμο. Αρκεί να βάλετε την απαιτούμενη ποσότητα συστατικών σε ένα μπουκάλι, περιμένετε 2-4 εβδομάδες και μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε.
Είναι απαραίτητο
- - μαύρη σταφίδα
- - ζάχαρη
- - βότκα
- - γυάλινο δοχείο με καπάκι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το βάμμα θα βοηθήσει όταν υπάρχει μεγάλη συγκομιδή σταφίδων στον κήπο. Μπορείτε να αγοράσετε μούρα για ένα ποτό στην αγορά. Μερικοί εθελοντές εργάζονται στα Ινστιτούτα Κηπουρικής, Βοτανικοί Κήποι κατά τη διάρκεια της συγκομιδής και ανταμείβονται για την εργασία τους με τη μορφή αρωματικών μούρων.
Βήμα 2
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή βάμματος σταφίδας. Εδώ είναι το πρώτο. Εάν τα φραγκοστάφυλα είναι από τον κήπο σας και καθαρά, τότε δεν χρειάζεται να τα πλένετε. Στην επιφάνεια των μούρων και των φρούτων, υπάρχουν ουσίες που βοηθούν στην καλύτερη ζύμωση. Η αγορά πλυσίματος είναι απαραίτητη.
Βήμα 3
Ρίξτε τα μούρα σε γυάλινο βάζο και καλύψτε με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Τοποθετήστε το δοχείο στον ήλιο για ένα μήνα. Ανακινήστε τακτικά το βάζο. Μετά από αυτό, το σιρόπι διηθείται. 2-3 μέρη βότκας χύνονται σε ένα μέρος της, ανάλογα με την επιθυμητή ισχύ.
Βήμα 4
Δεύτερη συνταγή. Μισό λίτρο βότκας αναμιγνύεται με 150 γραμμάρια ζάχαρης, ένα ποτήρι σταφίδα και 10 φύλλα σταφίδας προστίθενται επίσης εκεί. Όλα χύνονται σε ένα μπουκάλι και αφαιρούνται για 3-4 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Μετά από αυτό, το βάμμα της μαύρης σταφίδας διηθείται μέσω νάιλον ή τριπλής στρώσης γάζας και δοκιμάζεται.
Βήμα 5
Στην τρίτη συνταγή, οι σταφίδες δεν θα ζυμωθούν, οπότε είναι καλύτερα να το ξεπλύνετε. Φέρτε δύο ποτήρια μούρα, ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό πάνω από τη φωτιά μέχρι να βράσει. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη μάζα και να αφαιρέσετε τον αφρό.
Βήμα 6
Όταν το σιρόπι έχει κρυώσει, ψιλοκόψτε τα μούρα με θρυμματισμό και γεμίστε τη γλυκιά μάζα με ένα μπουκάλι βότκα μισού λίτρου. Μετακίνηση σε σκοτεινό μέρος. Μετά από 3 εβδομάδες, το βάμμα θα είναι έτοιμο.
Βήμα 7
Ένα φαρμακευτικό βάμμα παρασκευάζεται από μπουμπούκια φραγκοστάφυλου. Για να γίνει αυτό, τα νεφρά συνθλίβονται με μια συντριβή, τα βάζουμε σε ένα βάζο ή ένα μπουκάλι και ρίχνουμε βότκα. Για 1 μέρος, 3 μέρη της βότκας τιμήνονται. Εγχύεται όλη την εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος. Πάρτε 50 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα.
