Η κολοκύθα είναι μια πραγματική αποθήκη ουσιών χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα. Εκτός από τις βιταμίνες E, A, B, T, K, περιέχει καροτίνη, ψευδάργυρο, πηκτίνη, καθώς και ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα ποτά κολοκύθας πρέπει να χρησιμοποιούνται για καρδιαγγειακά νοσήματα, σακχαρώδη διαβήτη, αϋπνία, παχυσαρκία, ανεπάρκεια βιταμινών και γαστρεντερικές παθήσεις.
Πώς να φτιάξετε φρέσκο χυμό κολοκύθας
Η κατασκευή χυμού κολοκύθας είναι αρκετά εύκολη. Πάρτε μια κολοκύθα, στη συνέχεια πλύνετε, ξεφλουδίστε τους σπόρους, κόψτε σε μικρά κομμάτια και στείλτε το στο αποχυμωτή. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μπλέντερ.
Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε χυμό χρησιμοποιώντας κανονικό πανί. Τρίβουμε την κολοκύθα σε λεπτό τρίφτη, τοποθετούμε σε πανί και μετά πιέζουμε.
Ποτό κολοκύθας με καρότα
Για να φτιάξετε ένα ποτό κολοκύθας με καρότα, θα χρειαστείτε:
- 3 κιλά κολοκύθας
- 4 καρότα
- 1,5 κιλά ζάχαρης
- 15 g κιτρικού οξέος.
- 9 λίτρα νερού.
Κόψτε τα καρότα και την κολοκύθα σε μεσαίου μεγέθους κύβους και, στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 3 λίτρα νερό και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Αφού ψηθούν τα λαχανικά, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τα καθαρίσετε. Προσθέστε 6 λίτρα νερού στο προκύπτον μείγμα. Αφήστε το μείγμα να βράσει, προσθέστε κιτρικό οξύ, ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα.
Ποτό κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα
Για να φτιάξετε ένα ποτό κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα, θα χρειαστείτε:
- 3 κιλά κολοκύθας
- 3-4 καρότα
- 0,5 κιλά αποξηραμένων βερίκοκων
- 1,5 κιλά ζάχαρης
- 15 g κιτρικού οξέος.
- 9 λίτρα νερού.
Η τεχνολογία παρασκευής αυτού του ποτού είναι παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή, αλλά τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να μαγειρευτούν μαζί με καρότα και κολοκύθα.
Ποτό κολοκύθας με λεμόνι
Για να φτιάξετε ένα ποτό λεμονιού κολοκύθας θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό κολοκύθας
- 1 λεμόνι
- 250 g ζάχαρης
- 2 λίτρα νερού.
Τρίβουμε την κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη, τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από το σιρόπι που προετοιμάζεται εκ των προτέρων από ζάχαρη και νερό. Σιγοβράζουμε το μείγμα για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Ψύξτε τον παρασκευασμένο πουρέ και τρίψτε το με κόσκινο. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και κόψτε το. Τοποθετήστε το μείγμα λεμονιού σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Ποτό κολοκύθας με μήλα
Για να φτιάξετε ένα ποτό κολοκύθας, πάρτε:
- 1 κιλό κολοκύθας
- 1 κιλό μήλα
- 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 1 λεμόνι.
Πιέστε το χυμό από τα μήλα και την κολοκύθα. Βάλτε το σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε ξύσμα λεμονιού. Όταν το υγρό είναι ζεστό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Φέρτε σε θερμοκρασία 90 °, σταθείτε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το τελικό ποτό σε δοχείο 0,5 λίτρων. Παστερίστε τα για 10 λεπτά στους 90 ° και τυλίξτε.
Ποτό κολοκύθας με φραγκοστάφυλο
Για να φτιάξετε ένα ποτό κολοκύθας φραγκοστάφυλου θα χρειαστείτε:
- 800 g κολοκύθας.
- 800 γραμμάρια φραγκοστάφυλα
- 300 g μέλι.
Πιέστε το χυμό φραγκοστάφυλου και κολοκύθας, ανακατέψτε με μέλι και ρίξτε σε βάζα. Παστερίστε τα για 20 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε τα.
Τώρα ξέρετε υπέροχες συνταγές τόσο για φρέσκο χυμό κολοκύθας όσο και για ένα ποτό με νόστιμα και υγιή φρούτα. Επομένως, μπορείτε να ετοιμάσετε με ασφάλεια ποτά βιταμινών για το χειμώνα.
