Συγγραφέας V. V. Ο Pokhlebkin αφιέρωσε ξεχωριστά βιβλία σε μπαχαρικά και βότανα. Σύμφωνα με τον Pokhlebkin, τα μπαχαρικά αλλάζουν ριζικά τη γεύση και την υφή του τελικού πιάτου και τα μπαχαρικά κορεσμένα τα πιάτα με ποικιλία αρωμάτων, πικάντικων ή γεύσεων. Τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται σε ελάχιστες δόσεις.
Είναι απαραίτητο
-
- άλας
- άμυλο
- ζελατίνη
- ξύδι
- πιπέρι
- γλυκάνισο
- κάρδαμο
- γαρύφαλλο
- τζίντζερ
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπαχαρικό.
Το αλάτι που περιέχεται στα τρόφιμα δεν καλύπτει τις ανάγκες του σώματος. Επομένως, τα πιάτα αλατίζονται επιπλέον με επιτραπέζιο και θαλασσινό αλάτι. Το αλάτι όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση, αλλά και διατηρεί το προϊόν. Το άμυλο χρησιμοποιείται για να πυκνώνει τα πιάτα, χρησιμοποιείται αντί για αλεύρι για το ψήσιμο ξηρών μπισκότων.
Βήμα 2
Το ξίδι έχει μια ξεχωριστή μυρωδιά και έρχεται σε διάφορες ποικιλίες. Επιμένει στα βότανα, στα πέτρινα φρούτα. Το ξίδι χρησιμοποιείται για τη συντήρηση και για την απότομη ξινή γεύση στα πιάτα. Η ζελατίνη, όταν παρασκευάζεται σωστά, μετατρέπει το υγρό σε μια ισχυρή ζελατινώδη μάζα που μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι.
Βήμα 3
Μπαχαρικά.
Το κουρκούμη είναι ένα πλούσιο κίτρινο μπαχαρικό. Είναι ένα φυτικό αντιβιοτικό. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση για τα κρυολογήματα. Βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και καθαρίζει το αίμα. Έχει διουρητική επίδραση στο σώμα.
Βήμα 4
Η κανέλα περιέχει βιταμίνη Α και ασβέστιο. Μπορεί να προστεθεί στα γεύματα για αναιμία, για να αυξηθεί το επίπεδο σιδήρου στο αίμα. Η κανέλα διεγείρει την πέψη, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το Cardamon βελτιώνει την ψυχική δραστηριότητα, ενεργοποιεί την παραγωγή γαστρικού χυμού. Λειτουργεί ως μια ευφάνταστη.
Βήμα 5
Το γαρίφαλο με τη μορφή αφέψηματος και έγχυσης χρησιμοποιείται για πονόδοντο και στοματικό διάλυμα για φρέσκια αναπνοή. Το γαρίφαλο βοηθά στην ανάκαμψη από έντονη σωματική δραστηριότητα. Οι καυτές πιπεριές τσίλι διεγείρουν την εγκεφαλική κυκλοφορία και χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Το πιπέρι τσίλι είναι μια αποθήκη βιταμίνης C. Βοηθά στην ανακούφιση της βρογχίτιδας, της γρίπης, του πονόλαιμου. Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
Βήμα 6
Το τζίντζερ, λόγω των καυστικών του ιδιοτήτων, θερμαίνει το σώμα από μέσα, διεγείρει το μεταβολισμό. Η φρέσκια ρίζα τζίντζερ, τριμμένη σε τσάι, βελτιώνει την κατάσταση του κρυολογήματος. Το τζίντζερ αραιώνει το αίμα και βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία. Το αφέψημα γλυκάνισου ομαλοποιεί το στομάχι και απολυμαίνει τα έντερα.
