Το μούρο Blackcurrant είναι ένα αρωματικό και λεπτό επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από κατεψυγμένα μούρα σταφίδας όσο και από φρέσκα. Το Semolina προστίθεται στο επιδόρπιο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε - δεν αισθάνεται καθόλου στο τελικό μους, λόγω του οποίου η λιχουδιά θα αποδειχθεί ευάερη και πιο τρυφερή, με εκπληκτικά πλούσια γεύση και ελαφριά ξινή.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml νερού.
- - 200 g μαύρης σταφίδας.
- - 100 g ζάχαρης
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
- - Λευκή σοκολάτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τακτοποιήστε τις μαύρες σταφίδες, αφαιρέστε όλα τα κλαδιά και τα φύλλα, ξεπλύνετε, τρίψτε με ένα λεπτό σουρωτήρι. Ρίξτε το προκύπτον κέικ με κρύο νερό και αφήστε το πουρέ σταφίδας προς το παρόν.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το κέικ σε βράση, μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά και μετά σουρώνουμε, ανακατεύουμε τον προκύπτον ζωμό με πουρέ σταφίδας και την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης.
Βήμα 3
Επαναφέρετε την ομοιογενή μάζα σε θερμότητα, βράστε. Εισάγετε το σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα, μαγειρεύετε μέχρι να σχηματιστεί ένα μείγμα υγρού, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη βάση για το μελλοντικό μους από τη φωτιά, κρυώστε τελείως.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το πιάτο με τη βάση σε ένα μπολ πάγου, κτυπήστε μέχρι να χνουδωθεί. Χτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλές ταχύτητες, αυτό θα διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά.
Βήμα 5
Απλώστε την προκύπτουσα μους φραγκοστάφυλου σε μπολ ή σερίδες σαλάτας, τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσει.
Βήμα 6
Τρίψτε τη λευκή σοκολάτα σε ένα λεπτό τρίφτη, πασπαλίστε την στο τελικό μους λίγο πριν το σερβίρετε. Το Mousse μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο επιδόρπιο ή ως διακόσμηση για οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική.
