Οι άνθρωποι καλλιεργούν συνεχώς αγγούρια στα κρεβάτια τους. Αν και φαίνεται ότι αυτό το λαχανικό αποτελείται από ένα μόνο νερό. Αυτό δεν συμβαίνει, το 95% του αγγουριού αποτελείται από νερό, αλλά οτιδήποτε άλλο καταλαμβάνεται από φυτικές ίνες, διάφορες χρήσιμες ουσίες - μέταλλα, βιταμίνες, άλατα. Το αγγούρι στον πεπτικό σωλήνα απορροφάται χωρίς τη βοήθεια του παγκρέατος, επομένως, ανακουφίζει την εργασία του. Ως εκ τούτου, διάφορα σνακ αγγουριού έχουν μεγάλη ζήτηση · πολλές σαλάτες, γεμιστά πιάτα και σνακ μπορούν να παρασκευαστούν από αυτά.
Πικάντικα αγγούρια
Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για το χειμώνα. Όλο το χρόνο, μπορείτε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα πικάντικο πιάτο φτιαγμένο από ένα υγιές λαχανικό.
Συστατικά:
- 1 κιλό αγγούρια
- 60 γραμμάρια χρένου
- 40 g άνηθου και αλατιού.
- λίτρα νερού
- 10 φύλλα κερασιάς
- ένα γαρίφαλο σκόρδου
- ουσία ξιδιού, σκόνη μουστάρδας, πιπέρι.
Τοποθετήστε όλα τα μπαχαρικά στα βάζα. Ετοιμάστε μια άλμη από αλάτι, νερό και μουστάρδα, ρίξτε αγγούρια μαζί τους, ρίξτε ξύδι, τυλίξτε τα βάζα. Για να αποφευχθεί η καθίζηση της μουστάρδας στα αγγούρια, είναι προτιμότερο να το βυθίσετε στην άλμη σε μια σακούλα γάζας.
Σαλάτα πικραλίδων
Με την προσθήκη αγγουριού, μπορείτε να φτιάξετε πολλές σαλάτες, η σαλάτα Dandelion είναι ιδιαίτερα καλή. Πήρε το όνομά του λόγω της σύνθεσής του, η οποία περιλαμβάνει πράσινα αγγούρια και πέταλα πικραλίδας.
Συστατικά:
- 1/2 κιλά φρέσκα αγγούρια.
- 100 γραμμάρια ραπανάκια και μανιτάρια
- 50 γρ. Πέταλα πικραλίδας
- 3 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- άνηθο, μαϊντανό, αλάτι.
Κόψτε φρέσκα αγγούρια σε μικρούς κύβους ή κύκλους. Βυθίστε τα πέταλα πικραλίδας σε θαλασσινό νερό. Βράζουμε αμπέλια, ψιλοκόβουμε μικρότερα, ψιλοκομμένα βραστά αυγά και ραπανάκια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε ξανά. Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε, αν θέλετε, να την διακοσμήσετε με άνηθο και μαϊντανό στην κορυφή. Η σαλάτα πρέπει να σερβίρεται με απλή ψύξη στο τραπέζι.
