Η λέξη τσάι προέρχεται από την κινεζική λέξη "cha" και είναι ένα ποτό που λαμβάνεται με βράσιμο, παρασκευή ή έγχυση ενός φύλλου τσαγιού. Επίσης, με την γενικά αποδεκτή έννοια, το τσάι νοείται ως φυτικό έγχυση ή αφέψημα που καταναλώνεται από ένα άτομο κατά την κατανάλωση. Επιπλέον, ένα φύλλο τσαγιού που παρασκευάζεται με έναν ειδικό τρόπο, το οποίο προετοιμάζεται για την παρασκευή του εν λόγω ποτού, ονομάζεται επίσης τσάι.
Η ταξινόμηση του τσαγιού βασίζεται στα ακόλουθα κριτήρια:
- Τύπος και προέλευση του τσαγιού.
- Διάρκεια και μέθοδος οξείδωσης τσαγιού.
- Ο τύπος των φύλλων τσαγιού και η επεξεργασία του.
Ανά τύπο και προέλευση, το τσάι είναι
- Κινέζικη ποικιλία,
- Ασαμικά είδη,
- Καμποτζιανό τσάι.
Ανάλογα με τη διάρκεια και τη μέθοδο οξείδωσης, το τσάι μπορεί να είναι λευκό, μαύρο, πράσινο, κίτρινο, μπλε-πράσινο. Σύμφωνα με τον τύπο των φύλλων τσαγιού, υπάρχουν συμβουλές, μακρύ τσάι, πορτοκαλί και πορτοκαλί τσάι, μεσαίου βαθμού και βότανα.
Η επιλογή του τσαγιού εξαρτάται από την ατομική γεύση του πελάτη. Ένα πράγμα είναι αναμφισβήτητο: είναι απαραίτητο να επιλέξετε επιδέξια τσάι, κατά προτίμηση σε μια ακριβή ισοδύναμη τιμή, καθώς το ελίτ τσάι είναι ποιοτικό ποτό. Αλλά ακόμη και όταν επιλέγετε ένα ακριβό και ελίτ τσάι, μπορείτε δυστυχώς να κάνετε λάθος. Η κατανόηση της γεύσης και του αρώματος αυτού του μαγικού ποτού δεν έρχεται την πρώτη φορά, επομένως υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε ένα ψεύτικο και να δώσετε στον εαυτό σας και στους συγγενείς σας ένα ποτό. Για να αποφευχθεί αυτό, και για να μπορείτε να επιλέξετε το σωστό τσάι, είναι απαραίτητο να εκτελέσετε μια συγκεκριμένη διαδικασία επιλογής βήμα προς βήμα.
Λοιπόν, πώς να επιλέγετε επιδέξια και σωστά ποιοτικό τσάι.
Βήμα πρώτο - πρώτα πρέπει να ρίξετε το φύλλο τσαγιού σε ανοιχτόχρωμα χαρτιά. Η μάζα τσαγιού πρέπει να αποτελείται από φύλλα τσαγιού του ίδιου χρώματος, χωρίς περιττές ακαθαρσίες και σκόνη.
Βήμα δεύτερο - είναι απαραίτητο να βράζετε το φύλλο τσαγιού με νερό μιας θερμοκρασίας που επαρκεί για την παρασκευή αυτού του συγκεκριμένου τύπου τσαγιού. Μετά την πρώτη πλήρωση, το νερό χύνεται.
Βήμα τρίτο - είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η δεύτερη έκχυση τσαγιού. Με το χρώμα της δεύτερης ρίχνουμε, μπορούμε να κρίνουμε την ποιότητα του τσαγιού. Το χρώμα της δεύτερης επιλογής πρέπει να είναι διαφανές, φωτεινό, αλλά όχι θαμπό, ιδιαίτερα θολό.
Βήμα τέσσερα - μπορείτε να προσδιορίσετε τη γεύση του ποτού πίνοντας μια γουλιά και ξεπλένοντας το στόμα σας. Έχοντας κάνει αυτό αρκετές φορές, είναι δυνατόν να ζήσετε πλήρως το σύνολο των αρωμάτων στο οποίο είναι πλούσιος αυτός ο τύπος τσαγιού.
Και τέλος, το πέμπτο βήμα είναι ότι αφού αδειάσει η κούπα του τσαγιού, μυρίστε το τσάι αρκετές φορές με τη βοήθεια της αίσθησης της όσφρησης.
Έτσι, αφού αξιολογήσαμε την ποιότητα του φύλλου τσαγιού, το χρώμα των φύλλων τσαγιού, το άρωμα γεύσης της έγχυσης τσαγιού, είναι δυνατόν να προσδιοριστεί με ακρίβεια, πράγματι, τσάι υψηλής ποιότητας.
