Οι θεραπευτικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού οφείλονται στις ιδιαιτερότητες της παραγωγής του - καθώς στην περίπτωση αυτή το φύλλο τσαγιού δεν υφίσταται τη διαδικασία ζύμωσης, διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα βιολογικά δραστικών ουσιών. Κατά την παρασκευή πράσινου τσαγιού, οι πρώτες ύλες δεν υπόκεινται σε οξείδωση, επομένως οι πολύτιμες βιταμίνες και οι τανίνες δεν καταστρέφονται.
Πώς είναι καλό το πράσινο τσάι για εσάς
Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από τις δυσμενείς επιπτώσεις. Η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της αθηροσκλήρωσης, αποτρέποντας τη δημιουργία πλάκας στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Οι κατεχίνες που περιέχονται σε αυτό το ποτό αυξάνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνουν την απορρόφηση του ασκορβικού οξέος και διεγείρουν το μεταβολισμό.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες έχει ευεργετική επίδραση στον εντερικό βλεννογόνο, εμποδίζοντας τις διαδικασίες αποσύνθεσης και ζύμωσης και καταστρέφοντας τα παθογόνα βακτήρια. Συνιστάται να πίνετε πράσινο τσάι με λιπαρά τρόφιμα - βοηθά στην πέψη τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, βελτιώνει την πέψη.
Παρά τα υψηλά επίπεδα καφεΐνης, η οποία πιστεύεται ότι αυξάνει την αρτηριακή πίεση, το πράσινο τσάι έχει την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση, γεγονός που το καθιστά προτεινόμενο για άτομα με υπέρταση. Η καφεΐνη καθιστά το τσάι εξαιρετικό τονωτικό.
Επιπλέον, το πράσινο τσάι είναι γνωστό ως ένα αποτελεσματικό διουρητικό, μια φυσική πηγή ιωδίου και φθορίου. Οι πολυσακχαρίτες που περιέχονται σε αυτό το ποτό βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα - ιδιαίτερα χρήσιμο για σακχαρώδη διαβήτη.
Σύμφωνα με έρευνα, το πράσινο τσάι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη του καρκίνου. Η κατανάλωση τουλάχιστον τεσσάρων φλιτζανιών τσαγιού καθημερινά μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κακοήθων όγκων και παρατείνει τη ζωή.
Πώς να παρασκευάσετε σωστά το πράσινο τσάι
Μόνο η σωστή παρασκευή πράσινου τσαγιού μπορεί να διατηρήσει τις φαρμακευτικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού. Πρέπει να παρασκευάσετε πράσινο τσάι με ελατήριο ή τουλάχιστον καλά φιλτραρισμένο νερό - το συνηθισμένο νερό της βρύσης είναι πολύ σκληρό, τα άλατα που περιέχει θα επηρεάσουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 90 βαθμούς - το βραστό νερό καταστρέφει βιολογικά δραστικές ουσίες. Είναι καλύτερο να ρίξετε τσάι όχι με βραστό νερό, αλλά με νερό που μόλις αρχίζει να βράζει.
Ενώ το φρεσκοκομμένο τσάι πιστεύεται ότι είναι πιο υγιεινό, αυτό δεν συμβαίνει με το πράσινο τσάι. Το τσάι που εγχύεται για αρκετές ώρες είναι λιγότερο αρωματικό και έχει ξινή γεύση, αλλά η περιεκτικότητα σε βακτηριοκτόνες ουσίες σε αυτό αυξάνεται. Το τσάι που παρασκευάζεται για δεύτερη και τρίτη φορά δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες, αν και είναι λιγότερο νόστιμο από το φρέσκο τσάι.
Όσοι προτιμούν να πίνουν φρέσκο πράσινο τσάι δεν συνιστάται να το εγχέουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - τρία λεπτά αρκούν για να αποκτήσει η έγχυση φαρμακευτικές ιδιότητες και η γεύση και το άρωμα αποκαλύπτονται πλήρως.
