Τα φασόλια είναι ιδανικά για σούπα. Περιέχει πολλές βιταμίνες Β και C, φυτικές ίνες. Χάρη στο τελευταίο, η σούπα φασολιών ικανοποιεί καλά και είναι κατάλληλη όχι μόνο για μεσημεριανό, αλλά και για δείπνο, ειδικά μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά. Εδώ είναι τρεις συνταγές σούπας φασολιών που θα σας αφήσουν να αισθάνεστε γεμάτοι για μερικές ώρες.
Σούπα τσίλι
Αυτή είναι μια συνταγή για τους πικάντικους εραστές. Η προσθήκη κύμινου και ρίγανης καθιστά αυτή τη σούπα πολύ γευστική.
Θα χρειαστείτε:
- 500 g ντομάτας στο δικό τους χυμό.
- 50 g λευκά φασόλια.
- 40 g κόκκινων φασολιών;
- 30 g κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
- 1-2 γρ. Τσίλι
- 1-2 γραμμάρια σάλτσα ταμπάσκο
- 100 γραμμάρια βοείου κρέατος
- ένα γαρίφαλο σκόρδο?
- 1/2 κρεμμύδι
- αλάτι, κύμινο και ρίγανη για γεύση.
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
- Τηγανίζουμε μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Προσθέστε αλεσμένο βόειο κρέας, σεζόν με τσίλι, κύμινο και ρίγανη. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε καλαμπόκι στον κιμά, βραστά φασόλια δύο τύπων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες. Βάλτε επίσης τις ντομάτες στο δικό τους χυμό, είναι καλύτερα να τα ζυμώσετε ή να τα κόψετε με ένα μαχαίρι εκ των προτέρων. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
- Ρίξτε τη σάλτσα ταμπάσκο και ισορροπήστε τη γεύση με αλάτι και ζάχαρη.
- Σερβίρετε τη φασολάδα με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Φασολάδα με φιλέτο κοτόπουλου
Βασίζεται στο τέλειο δίδυμο φασολιών και κοτόπουλου. Αυτός ο συνδυασμός τονίζεται από μπαχαρικά και κρέμα.
Θα χρειαστείτε:
- 250 g στήθος κοτόπουλου.
- 200 g φασόλια;
- 1/4 κεφαλή κρεμμυδιών.
- 1/4 λοβό πιπεριού jalapeno
- 1/2 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- αλάτι και αλεσμένο κύμινο για γεύση.
- 30 ml κρέμας
- 700 ml νερού.
- χόρτα.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
- Κόψτε τα κρεμμύδια και τα jalapenos, ψιλοκόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και περάστε το σκόρδο μέσω της πρέσας.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι. Πρέπει να γίνουν μαλακοί.
- Προσθέστε φιλέτα και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά. Είναι σημαντικό τα κομμάτια να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.
- Στείλτε το σκόρδο στην κατσαρόλα. Περίοδος με αλάτι και κύμινο. Κρατήστε στη φωτιά για μερικά λεπτά.
- Βάλτε τα φασόλια, πρέπει να είναι βραστά, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες. Ρίχνουμε νερό, περιμένουμε να βράσουν και συνεχίζουμε να φωτίζουμε για 15-20 λεπτά.
- Προσθέστε κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα στη σούπα και σερβίρετε.
Φασολάδα με μπέικον
Το μπέικον θα κάνει μια πλούσια σούπα φασολιών πιο νόστιμη και πιο γευστική.
Θα χρειαστείτε:
- 250 g φασόλια;
- 150 γραμμάρια μπέικον
- 1/2 καρότα
- 1/2 κρεμμύδι
- 800 ml νερού.
- 1 φύλλο δάφνης;
- αποξηραμένο θυμάρι, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
- Μουλιάστε τα φασόλια για τουλάχιστον 12 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό.
- Κόψτε το μπέικον σε φέτες, καφέ σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι για να αφήσετε το λίπος να μπει. Προσθέστε τα φασόλια.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε στο μπέικον και τα φασόλια και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-12 λεπτά.
- Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε θυμάρι, δάφνη και πιπέρι, αλάτι. Βράζουμε, προσθέτοντας θερμότητα.
- Βράστε τη σούπα για 1-1,5 ώρες. Ο χρόνος μπορεί να ποικίλει, όλα εξαρτώνται από τα φασόλια. Εάν το νερό βράσει γρήγορα, προσθέστε λίγο περισσότερο.
- Σερβίρετε τη σούπα με τα αγαπημένα σας βότανα.
