Για να απολαύσετε την αξέχαστη γεύση του καφέ καπουτσίνο στο σπίτι, δεν χρειάζεται να έχετε γαλλικό τύπο, καφετιέρα ή ειδικές δεξιότητες στο σπίτι. Αρκεί απλώς να αγοράσετε τούρκικο καφέ και όλα τα απαραίτητα συστατικά όπως καφές, κρέμα και ζάχαρη. Το σύνολο των συστατικών είναι αρκετά απλό και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να φτιάξετε νόστιμο καφέ. Το μόνο που μένει είναι να οπλιστείτε με μια καλή διάθεση και επιθυμία, και στη συνέχεια να απολαύσετε τη νόστιμη γεύση του αγαπημένου σας ποτού.
Είναι απαραίτητο
-
- αλεσμένος καφές - 50-100 g;
- νερό - περίπου 1 λίτρο.
- κρέμα / γάλα - 0,5-1 λίτρο
- ζάχαρη;
- κανέλα;
- Τούρκος;
- μύλος καφέ;
- μπλέντερ ή μίξερ
- μεταλλικό δοχείο
- το κουτάλι;
- Φλυτζάνι καφέ;
- σόμπα αερίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λίγο πριν φτιάξετε ένα καπουτσίνο, αλέστε καλά τους φρυγμένους κόκκους καφέ σε ένα μύλο καφέ μέχρι να σχηματιστεί λεπτή σκόνη. Για να γίνει αυτό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κόκκων καφέ στο μύλο και αλέστε στην επιθυμητή συνοχή.
Βήμα 2
Πριν από την παρασκευή του καφέ, ο χαλκός θα πρέπει να διαβρέχεται με βραστό νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε φρεσκοτριμμένους κόκκους καφέ σε αυτό, γεμίζουμε με καθαρό ελατήριο ή φιλτραρισμένο νερό και βάζουμε στη φωτιά. Μόλις βράσει ο καφές και αρχίσει να υψώνεται με αφρό, είναι απαραίτητο να σηκωθεί ο Τούρκος πάνω από τη σόμπα για λίγα δευτερόλεπτα και όταν ο αφρός καθίσει, βάλτε τον ξανά στη φωτιά. Αυτή η διαδικασία θα πρέπει να γίνει 6-7 φορές, αλλά περισσότερα μπορούν να γίνουν αν θέλετε. Όσο περισσότερο βράζει ο καφές, τόσο πιο ισχυρή και πιο πικρή θα έχει η γεύση. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το τελικό ποτό σε φλιτζάνια σε μερίδες. Τα φλιτζάνια πρέπει να είναι μισά γεμάτα καθώς πρέπει να υπάρχει χώρος για τον αφρό γάλακτος.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε νόστιμο αφρό γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε γάλα με κρέμα ή απλά κρέμα σε ένα βαθύ μεταλλικό δοχείο. Είναι σχεδόν αδύνατο να σκουπίσετε τον αφρό αποκλειστικά από γάλα, οπότε είναι καλύτερα να το κάνετε από κρέμα γάλακτος ή σε ίση αναλογία με το γάλα, του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να είναι τουλάχιστον 3,5%. Τοποθετήστε το μείγμα βουτύρου σε καλά θερμαινόμενη σόμπα και βράστε. Μόλις αρχίσει να βράζει η μάζα του γάλακτος, πάρτε ένα μίξερ ή μπλέντερ και κτυπήστε μέχρι να πάρετε έναν παχύ αφρό.
Βήμα 4
Ο προκύπτων αφρός πρέπει να τοποθετηθεί στην επιφάνεια του παρασκευασμένου και χυμένου καφέ. Αυτό γίνεται απαλά με μια κουταλιά της σούπας ή σπάτουλα. Στην κορυφή, αν θέλετε και δοκιμάστε, μπορείτε να ρίξετε αλεσμένη κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο, τζίντζερ και ζάχαρη.
