Το Cappuccino είναι ένα ευχάριστο ποτό καφέ από την Ιταλία. Βασίζεται σε ένα συνδυασμό εσπρέσο, γάλα και αφρό γάλακτος. Ένα αναζωογονητικό ποτό καταναλώνεται κατά προτίμηση το πρωί, αλλά ένα βραδινό φλιτζάνι καπουτσίνο θα δώσει επίσης μια αξέχαστη απόλαυση. Ετοιμάστε το στο σπίτι και απολαύστε το με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Είναι απαραίτητο
καφές εσπρέσο 2 κουταλιές της σούπας, γάλα 150 ml, προαιρετικά τριμμένη σοκολάτα, κανέλα ή κακάο
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε έναν εσπρέσο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια καφετιέρα. Ρίξτε φρέσκο αλεσμένο καφέ στη βάση, πιέστε τον. Ρυθμίστε την πίεση στα 9 bar, η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι 90 μοίρες. Περάστε 40 ml νερού μέσα από τον καφέ σε ένα φλιτζάνι καπουτσίνο. Παραδοσιακά, ένα ποτήρι πορσελάνης χρησιμοποιείται για αυτό το ποτό, το οποίο διατηρεί τη θερμότητα του ποτού περισσότερο από το γυαλί.
Βήμα 2
Χτυπήστε ελαφρά το γάλα. Παρακαλώ σημειώστε ότι πρέπει να είναι πολύ κρύο. Δηλαδή, αποθηκεύστε το στο ψυγείο και αφαιρέστε το λίγο πριν το κτύπημα. Για αυτήν τη διαδικασία, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε καφετιέρα με καπουτσίνο. Βυθίστε το σε γάλα χωρίς να αγγίξετε τον πυθμένα, αλλά και χωρίς να το κρατάτε στην επιφάνεια. Και στις δύο περιπτώσεις, ο αφρός δεν θα λειτουργήσει (είτε λόγω βρασμού γάλακτος είτε λόγω χαλαρότητας). Χτυπάμε τον αφρό μέχρι να σχηματιστούν μεγάλες φυσαλίδες. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή μίξερ.
Βήμα 3
Ρίξτε 1/3 εσπρέσο στο κύπελλο. Αδειάστε αργά τον αφρό γάλακτος στην κορυφή, κρατώντας το με ένα κουτάλι. Ο υπόλοιπος αφρός απλώνεται με ένα κουτάλι. Εάν χρησιμοποιείτε ένα διαφανές φλιτζάνι, προσθέτοντας γάλα στον καφέ σας με αυτόν τον τρόπο θα οδηγήσετε σε δύο σαφώς διαχωρισμένα στρώματα, τα οποία φαίνονται αρκετά εντυπωσιακά. Εάν το κύπελλο είναι αδιαφανές, μπορείτε να το πιείτε.
Βήμα 4
Διακοσμήστε το τελικό ποτό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κανέλα, κακάο και τριμμένη σοκολάτα πάνω από τον αφρό. Επίσης, ο αφρός καπουτσίνο είναι γνωστός για την καταλληλότητά του για latte art, δηλαδή δημιουργώντας μοτίβα σε αφρό γάλακτος. Φτιάχνονται με κρέμα σοκολάτας χρησιμοποιώντας ειδικές σύριγγες.
