Ένα νόστιμο πιάτο με ψάρι είναι ένας λόγος για να συγκεντρωθείτε σε μια ευχάριστη παρέα το βράδυ. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές δεν τολμούν να κάνουν τα ψάρια «το επίκεντρο του προγράμματος» μόνο επειδή φοβούνται να καθαρίσουν τα ψάρια από τα οστά λανθασμένα, κάτι που μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο ενόχληση στους παρόντες, αλλά και να απειλήσει την υγεία τους. Εάν ακολουθήσετε μερικούς κανόνες για την αφαίρεση των οστών, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε το δικό σας ειδικό πιάτο με ψάρι.
Είναι απαραίτητο
- - ένα ψάρι;
- - ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι.
- - επιφάνεια κοπής.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλένετε τα ψάρια σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, το κόβουμε και ξεφλουδίζουμε τις ζυγαριές και ξεπλένουμε ξανά. Μπορείτε να σκουπίσετε τα ψάρια με μια χάρτινη πετσέτα και να προχωρήσετε απευθείας στην αφαίρεση των οστών, δηλαδή φιλέτα κρεοπωλείου.
Βήμα 2
Θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι (ή ψαλίδι) και ένα ξύλο κοπής (κατά προτίμηση πλαστικό). Αφαιρέστε τα πτερύγια και το κεφάλι των ψαριών.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, απλώστε τα ψάρια με την κοιλιά προς τα κάτω και αρχίστε να πατάτε στην κορυφογραμμή (μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας ή να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα ή τη λαβή ενός μαχαιριού). Πιέστε απαλά για να ισιώσετε τις άκρες των ψαριών. Αυτή η διαδικασία θα διευκολύνει την αφαίρεση της κορυφογραμμής.
Βήμα 4
Γυρίστε το δέρμα των ψαριών σας προς τα κάτω. Ξεκινώντας από την πλευρά του κεφαλιού του ψαριού, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την κορυφογραμμή με ένα μαχαίρι ή δάχτυλα και προσεκτικά, σηκώνοντάς την, τραβήξτε την προς την ουρά, προσπαθώντας να το κάνετε έτσι ώστε να μπορείτε να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερα μικρά οστά από το κρέας ψαριού.
Βήμα 5
Φυσικά, όλα τα μικρά λαβίδα ή τα λαβίδα και αρχίζουν να τραβούν και να αφαιρούν τα υπόλοιπα κόκαλα. Αυτό πρέπει επίσης να γίνει αρκετά προσεκτικά ώστε να μην "εντέρου" το φιλέτο ψαριού πολύ και να το αφήσουμε με μια όμορφη ορεκτική εμφάνιση. Εδώ είναι το φιλέτο και είναι έτοιμο για περαιτέρω μαγείρεμα!
