Το πώς να καθαρίσετε τη ρέγγα από τα οστά είναι ζήτημα ενδιαφέροντος για μεγάλο αριθμό νοικοκυρών που τουλάχιστον μια φορά μαγειρεύουν τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό ή οποιαδήποτε αρωματικά σνακ με φιλέτα ψαριού φιλέτο. Αποδεικνύεται ότι για να αποκτήσετε ένα καθαρό φιλέτο ρέγγας, πρέπει να έχετε μαγειρικά μυστικά.
Είναι απαραίτητο
- ρέγγα
- - ένα κοφτερό μαχαίρι.
- - σκεύη για το τελικό προϊόν.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να πλένετε καλά το αγορασμένο προϊόν με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, όλα τα εσωτερικά πρέπει να είναι εντερικά εντελώς από τα ψάρια. Για αυτόν τον χειρισμό, η κοιλιά ρέγγας πρέπει να κοπεί από την ουρά στο ίδιο το κεφάλι, μετά την οποία τραβάτε απαλά τις φλέβες με τα δάχτυλά σας και τις τραβάτε. Όλοι οι χειρισμοί γίνονται καλύτερα κάτω από τρεχούμενο νερό. Έτσι, τα ρούχα δεν θα λερωθούν και τα ψάρια δεν θα πιτσιλιστούν στην κουζίνα και το δωμάτιο θα αποφύγει επίσης την δυσάρεστη οσμή που υπάρχει στα συστατικά αυτά.
Βήμα 2
Αφού αφαιρεθούν τα εσωτερικά μέρη, συμπεριλαμβανομένης μιας λεπτής μαύρης μεμβράνης, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στη διαδικασία αφαίρεσης των οστών. Κόψτε το κεφάλι του ψαριού και μετά τραβήξτε ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος της κορυφογραμμής - ξεκινώντας από την ίδια τη βάση μέχρι την ουρά. Έχοντας εκτελέσει αυτήν τη δράση, είναι απαραίτητο να ξεκολλήσετε το δέρμα και να το τραβήξετε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Εάν το προϊόν που αγοράσατε είναι φρέσκο, το δέρμα θα αφαιρεθεί γρήγορα και χωρίς κόπο.
Βήμα 3
Αφού αφαιρέσετε το δέρμα, πιάστε τη ρέγγα από την ουρά και με τα δύο χέρια (ταυτόχρονα για 2 φτερά). Στη συνέχεια, γυρίστε το προϊόν σε κυκλική κίνηση προς εσάς (έτσι ώστε το ψάρι να κάνει μια αντίστροφη κίνηση) και στη συνέχεια, με μια έντονη και ισχυρή κίνηση, τραβήξτε τα πτερύγια σε αντίθετες κατευθύνσεις. Ως αποτέλεσμα, δύο στοιχεία πρέπει να παραμείνουν στα χέρια: μια κορυφογραμμή με οστά (με μικρή ποσότητα φιλέτων) και ένα δέρμα με καθαρά φιλέτα. Τα φιλέτα από τα οστά πρέπει να χωρίζονται με το χέρι και στις δύο πλευρές, με αποτέλεσμα να παραμένει ένας καθαρός σκελετός των ψαριών και το ίδιο φιλέτο.
