Το μηλίτη της Apple είναι ένα ελαφρώς ανθρακούχο αλκοολούχο ποτό. Είναι φτιαγμένο από ζυμωμένο χυμό μήλων ή αχλαδιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα χυμών. Τα ξινά ή γλυκά και ξινά μήλα είναι καλύτερα για σπιτικό μηλίτη. Το ποτό αποδεικνύεται δροσιστικό, με χαμηλή περιεκτικότητα. Προσαρμόστε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Είναι απαραίτητο
-
- μήλα
- αχλάδια;
- κρυσταλλική ζάχαρη;
- μπουκάλια
- συσκευή εξόδου αερίου ·
- μαγιά;
- σταφίδες
- αποχυμωτής.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτη συνταγή. Χωρίστε τα μήλα σε δύο μπολ. Το ένα πρέπει να έχει γλυκά μήλα, το άλλο ξινό. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τους σπόρους. Πιέστε το χυμό μέσω αποχυμωτή. Τοποθετήστε ένα ξεχωριστό δοχείο ξινού χυμού, ένα ξεχωριστό δοχείο γλυκού χυμού για δύο ημέρες σε κρύο μέρος. Ο χυμός πρέπει να ηρεμήσει, όλες οι σταγόνες θα κατακαθίσουν στο κάτω μέρος.
Βήμα 2
Σουρώστε τους χυμούς μέσω ενός λεπτού κόσκινου ή ενός τυροκομείου. Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατέψτε τους γλυκούς και ξινούς χυμούς σε αυτό ώστε να σας αρέσει η γεύση. Ρίξτε το χυμό σε φιάλες με μια κουτάλα. Ρίξτε μερικές σταφίδες σε κάθε μια. Κλείστε με ένα πώμα και τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος.
Βήμα 3
Δεύτερη συνταγή. Περάστε τα μήλα που ξαπλώνουν ήδη. Κόψτε τις τσαλακωμένες ή σάπιες περιοχές. Αφαιρέστε το δέρμα και το σπόρο. Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπουκάλι ή ψηλή κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει το παχύ. Προσθέστε ένα μικρό κομμάτι φρέσκιας μαγιάς και κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Βήμα 4
Αφήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος για 3 ημέρες. Καλύψτε την κορυφή με γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα, ώστε να μην σκαρφαλώσουν οι γλάστρες. Στη συνέχεια σουρώνουμε το χυμό, το μπουκάλι και το βάζουμε στο κρύο.
Βήμα 5
Τρίτη συνταγή. Πιέστε το χυμό από τα μήλα, εάν υπάρχουν αχλάδια, στη συνέχεια ανακατέψτε τους χυμούς. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη περίπου 200 g ανά λίτρο χυμού. Ρίξτε το χυμό σε ένα μεγάλο, στενό λαιμό μπουκάλι. Κλείστε το πώμα με το σωλήνα εξόδου αερίου.
Βήμα 6
Φτιάξτε μια σφραγίδα νερού. Τρυπήστε μια τρύπα στο βύσμα ή το πώμα για να ταιριάζει στον σωλήνα. Ο σωλήνας μπορεί να ληφθεί από το σταγονόμετρο. Για να διατηρήσετε καλά τη στροφή, καλύψτε την με πλαστελίνη. Βυθίστε το άλλο άκρο του σωλήνα σε ένα μπουκάλι νερό.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το μπουκάλι σε δροσερό μέρος για μακρά ζύμωση. Μετά από ένα μήνα, στραγγίστε τον τελικό μηλίτη μήλου.
