Πώς να κάνετε το βόειο κρέας μαλακό

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να κάνετε το βόειο κρέας μαλακό
Πώς να κάνετε το βόειο κρέας μαλακό

Βίντεο: Πώς να κάνετε το βόειο κρέας μαλακό

Βίντεο: Πώς να κάνετε το βόειο κρέας μαλακό
Βίντεο: ✅ Κάντε το Κρέας, να Λιώνει στο Στόμα… Μυστικά μαγειρικής για πιο μαλακό κρέας! 2024, Μάρτιος
Anonim

Το καλοψημένο βόειο κρέας έχει ένα λεπτό άρωμα και υψηλή γεύση. Για να γίνει ένα πιάτο με βόειο κρέας μαλακό και ζουμερό, είναι απαραίτητο όχι μόνο να επιλέξετε ένα κομμάτι κρέας, αλλά και να το προετοιμάσετε και να το μαγειρέψετε σωστά.

Πώς να κάνετε το βόειο κρέας μαλακό
Πώς να κάνετε το βόειο κρέας μαλακό

Είναι απαραίτητο

Φρέσκο κομμάτι βόειο κρέας, κεφίρ, μπαχαρικά, κρεμμύδια, ακτινίδια, μεταλλικό νερό, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, αλουμινόχαρτο, μανίκι ψησίματος, κατσαρόλα, σφυρί κουζίνας, μαχαίρι, παγωμένο μπέικον

Οδηγίες

Βήμα 1

Είναι καλύτερα να μαρινάρετε το κρέας πριν το μαγείρεμα.

Λιπάνετε ολόκληρο το κομμάτι κρέατος με μουστάρδα και αφήστε το να παραμείνει για 1 ώρα. Το κρέας είναι έτοιμο να τηγανίσει.

Κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και κόψτε σε φέτες. Ανακατέψτε το κρέας με ακτινίδιο, μαρινάρετε για 15 λεπτά. Μην το παρακάνετε, διαφορετικά το κρέας θα είναι πολύ μαλακό.

Προετοιμάστε μαρινάδα κεφίρ με μπαχαρικά. Τοποθετήστε κομμάτια βοείου κρέατος σε αυτό και αφήστε τη νύχτα, το πρωί το κρέας μπορεί να ψηθεί.

Βυθίστε το βόειο κρέας σε μεταλλικό νερό, αφήστε για μερικές ώρες, ακόμη και το σκληρό μέρος του βοείου κρέατος θα γίνει μαλακό.

Βήμα 2

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματος κρέατος στο φούρνο.

Βάζουμε το μαριναρισμένο κρέας σε αλουμινόχαρτο, συσκευάζουμε καλά, ψήνουμε στο φούρνο.

Για τους νεοεισερχόμενους στην κουζίνα, είναι πολύ βολικό να φτιάχνετε κρέας σε ένα μανίκι ψησίματος. Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα, τοποθετήστε το σε ένα μανίκι, τσιμπήστε τις άκρες με ειδικά κλιπ, ψήστε στο φούρνο.

Βήμα 3

Ψήνουμε το κρέας στο φούρνο σε ένα ταψί.

Τοποθετήστε ένα στρώμα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών σε ένα ταψί. Βάλτε ένα κομμάτι βόειο κρέας με κομμάτια μπέικον, βάλτε το κρεμμύδι. Ψήνουμε στο φούρνο. Κατά το μαγείρεμα, ρίξτε πάνω από ένα κομμάτι κρέας με το χυμό που ξεχωρίζει.

Βήμα 4

Κομμάτια βοείου κρέατος μπορούν να κοκκινιστούν.

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέστε μπαχαρικά και μπύρα, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1, 5 ώρες.

Βάλτε τα κομμάτια κρέατος σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά, ζεστό ζωμό ή νερό. Ενώ μαγειρεύετε, προσθέστε λίγο κονιάκ ή ξηρό κόκκινο κρασί.

Συνιστάται: