Η τροφοδοσία αποκτά αυξανόμενη δημοτικότητα στη χώρα μας. Μετά από όλα, χάρη σε αυτόν, μπορείτε να οργανώσετε εκδηλώσεις ακόμη και στους πιο ασυνήθιστους χώρους.
Το Catering είναι κουζίνα εκτός του χώρου και υπηρεσία εκτός του χώρου. Αυτή η τάση έχει έρθει σε εμάς από τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Δύση, που συχνά εμφανίζεται σε φωτογραφικές αναφορές λευκών γαντιών σερβιτόρων σε διασημότητες σε πολυτελείς γάμους και δεξιώσεις.
Στη χώρα μας, οι εταιρείες τροφοδοσίας συχνά αντιμετωπίζονται με δυσπιστία, προτιμώντας τα παραδοσιακά εστιατόρια.
Οι εταιρείες τροφοδοσίας συνήθως οργανώνονται από άτομα με μεγάλη εμπειρία στην επιχείρηση εστιατορίων, όπως σεφ ή διευθυντές. Επίσης, διατίθενται υπηρεσίες τροφοδοσίας σε πολλά εστιατόρια και αλυσίδες εστιατορίων.
Εάν δεν έχετε αποφασίσει ακόμη για τον τόπο διεξαγωγής της εκδήλωσης, ο διαχειριστής θα επιλέξει επιλογές για χώρους για εσάς και θα τους δείξει. Θα σας προσφερθούν επιλογές μενού: το κόστος ενός μενού δεξιώσεων σε μεγάλες πόλεις κυμαίνεται από 1.500 έως 3.000 ρούβλια ανά άτομο, ένα μενού μπουφέ - από 500 έως 1.200 ρούβλια. Κάθε εταιρεία έχει ένα ελάχιστο ποσό παραγγελίας στο οποίο λειτουργεί. Η τιμή του μενού συνήθως περιλαμβάνει ήδη: εργασία σερβιτόρων, μεταφορά και καθαρισμό.
Κατά τη διοργάνωση υπαίθριων εκδηλώσεων, μπουφέδων σε επιδείξεις μόδας και όλων των ειδών παρουσιάσεων, το catering είναι απλά αναντικατάστατο.
Η υπηρεσία εκτός ιστότοπου έχει ορισμένα πλεονεκτήματα:
- μπορείτε να οργανώσετε ένα συμπόσιο στο παλάτι, ένα πάρτι στην οροφή του σπιτιού, αποφοίτηση στο πλοίο
- συνήθως προσφέρεται ένας μεγάλος αριθμός επιλογών μενού για μια μεγάλη ποικιλία ποσών
- η ποιότητα του μαγειρέματος δεν είναι χειρότερη από ένα σταθερό εστιατόριο
- κατά τη μεταφορά προϊόντων, χρησιμοποιούνται ειδικά οχήματα εξοπλισμένα με ψυγεία
Υπάρχουν όμως ορισμένα μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη:
- ο προϋπολογισμός της εκδήλωσης στις περισσότερες περιπτώσεις θα είναι μεγαλύτερος από ό, τι σε ένα εστιατόριο, επειδή, εκτός από το μενού, η μίσθωση του χώρου καταβάλλεται ξεχωριστά
- σε ορισμένους ιστότοπους μπορεί να μην υπάρχουν πολύ καλές συνθήκες για την εργασία μιας κουζίνας εκτός του χώρου, είναι καλύτερα να το μάθετε εκ των προτέρων
- τώρα υπάρχει αρκετά μεγάλος αριθμός εταιρειών τροφοδοσίας στην αγορά και πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σχετικά με την επιλογή σας, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος να λάβετε υπηρεσίες χαμηλής ποιότητας
Όταν επιλέγετε μια εταιρεία τροφοδοσίας, πρέπει να δώσετε προσοχή στον τρόπο με τον οποίο ο διευθυντής επικοινωνεί μαζί σας, με την εμπειρία της εταιρείας, τις κριτικές. Είναι καλύτερα να αξιολογήσετε εκ των προτέρων την ποιότητα των πιάτων - γι 'αυτό, ζητήστε να προετοιμάσετε ένα δοκιμαστικό μενού για δοκιμή. Εάν δεν κάνετε λάθος με την επιλογή σας, οι διακοπές σας θα είναι υπέροχες!
