Το Cheesecake είναι ένα γρήγορο και υγιεινό πιάτο που είναι ιδανικό για πρωινό. Αλλά για να το κάνετε ακόμα πιο χρήσιμο, μπορείτε να κάνετε μερικά κόλπα που θα επηρεάσουν τη γεύση του πιάτου μόνο προς το καλύτερο.
Είναι απαραίτητο
- Για cheesecakes:
- - 250 γραμμάρια τυρί cottage (είναι καλύτερα να παίρνετε 5 ή 7% λιπαρά)
- - 2 κουταλιές αλεύρι για ζύμη και 1 κουταλιά της σούπας για έλαση
- - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- - 1 αυγό
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- - μια μικρή πρέζα αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού λευκές σταφίδες
- - 3 κομμάτια δαμάσκηνων
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Για τη σάλτσα:
- - 2 κουταλιές ξινή κρέμα
- - 1 κουταλιά της σούπας υγρή μαρμελάδα ή 1 μέλι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα και καλύψτε με ζεστό (όχι ζεστό) νερό. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και αφήστε το για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Χτυπάμε καλά το αυγό με ζάχαρη. Για να κτυπήσουν καλά τα αυγά, προ-ψύξτε τα και προσθέστε αλάτι. Το μείγμα αυγών πρέπει να γίνει υπόλευκο χρώμα. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Βήμα 3
Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από κόσκινο ή πουρέ καλά με ένα πιρούνι. Συνδυάστε το μείγμα αυγού με στάρπη, ανακατέψτε και προσθέστε αλεύρι. Είναι καλύτερα να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Εάν αποδειχθεί λεπτό, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.
Βήμα 4
Στραγγίστε τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα. Στεγνώστε τα σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα, ψιλοκόψτε και προσθέστε στη ζύμη.
Βήμα 5
Ανακατέψτε καλά τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η υπερβολική υγρασία θα έχει χρόνο να απορροφηθεί και η ζύμη θα γίνει ακόμη πιο νόστιμη.
Βήμα 6
Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα. Με βρεγμένα χέρια, τσιμπήστε μικρά κομμάτια από τη ζύμη, σχηματίστε ροδέλες από αυτά, ρίξτε αλεύρι και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίστε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 7
Για τη σάλτσα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μαρμελάδα ή μέλι μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το ζεστό synniki και σερβίρουμε.
