Οι τηγανίτες με τυρί cottage είναι ένα υπέροχο πιάτο που λατρεύουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν ως επιδόρπιο μετά από τα κύρια πιάτα. Μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο απογευματινό τσάι σας. Τηγανίτες με τυρί cottage σερβίρονται επίσης ως ανεξάρτητο πιάτο, για παράδειγμα, για πρωινό.
Είναι απαραίτητο
-
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη:
- • Γάλα - 0,5 λίτρα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ψημένο γάλα)
- • Αυγά - 5 κομμάτια
- • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- • Αλεύρι - 1 ποτήρι
- • Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας
- •Μια πρέζα αλάτι
- Για να προετοιμάσετε το γέμισμα με στάρπη:
- • Τυρί cottage - 0,5 κιλά
- • Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας
- • Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
- • Ζάχαρη βανίλιας
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τα αυγά στο δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψετε τη ζύμη. Ανακατέψτε τα καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια υγρή μάζα χωρίς μεμονωμένα εγκλείσματα σε μορφή κρόκου και λευκού. Αυτό μπορεί να γίνει με σύρμα. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Είναι επιθυμητό το άλας να διαλυθεί πλήρως. Διαφορετικά, κομμάτια αλατιού μπορεί να πιαστούν στη ζύμη.
Βήμα 2
Ρίχνουμε γάλα. Ανακατέψτε ξανά. Τα αυγά δεν πρέπει να διαχωρίζονται από το γάλα. Ελαφρός αφρός μπορεί να εμφανιστεί εάν αναμιχθεί καλά. Προσθέστε αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει αργά, σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη. Μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι κοσκινίζοντας το από κόσκινο. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή συσσώρευσης.
Βήμα 3
Προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Εάν υπάρχουν κομμάτια στη ζύμη, σπάστε τα με ένα σύρμα. Αφήστε τη ζύμη για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλάτι και ζάχαρη θα διαλυθούν σε αυτό. Θα αποδειχθεί πιο ομοιόμορφο. Ανακατέψτε ξανά και αρχίστε να ψήνετε τις τηγανίτες.
Βήμα 4
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε τη γέμιση. Πουρέστε το τυρί cottage σε ένα πιάτο και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά ένα προς ένα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Εάν ένα τελικό προϊόν χρησιμοποιείται για τη γέμιση, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε κρόκο και ζάχαρη. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίσετε τη μάζα στάρπης με ζάχαρη βανίλιας.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τη στάρπη στις τηγανίτες και τυλίξτε τις σε φακέλους. Λιπάνετε ένα τηγάνι με σφήνα από βούτυρο και τοποθετήστε τα ρολά πάνω του. Ο βαθμός ψητού εξαρτάται από την προτίμηση. Μπορείτε να ζεστάνετε ελαφρώς τις τηγανίτες ή να περιμένετε μέχρι να καλυφθούν με μια λεπτή κρούστα.
Βήμα 6
Σερβίρετε προθερμασμένες τηγανίτες. Για τους λάτρεις όλων των γλυκών, μπορείτε να προσφέρετε επιπλέον μαρμελάδα ή κονσέρβες. Και για όσους θεωρούν ότι η κρέπα γεμίζει πολύ γλυκιά, η ξινή κρέμα είναι τέλεια.
