Η Αμβροσία είναι φτιαγμένη από φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα που κόβονται σε κομμάτια και χύνονται σε διάφορες σάλτσες. Η σάλτσα που χρησιμοποιείται είναι σιρόπια φρούτων και μούρων, γλυκά λικέρ, σαντιγί ή τυρί μασκαρπόνε. Το επιδόρπιο διακοσμείται με μούρα, καρύδα ή φρέσκο δυόσμο.
Είναι απαραίτητο
-
- Για αχλάδι αμβροσία:
- αχλάδια (κονσέρβες μισά) - 500 ml.
- κονσερβοποιημένα μανταρίνια - 350 ml.
- κεράσι μαρασκίνο - ¼ ποτήρι;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- χυμός ασβέστη - 2 κουταλιές της σούπας
- νιφάδες καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας
- Για αμβροσία πεπονιού-καρπουζιού:
- πεπόνι (κομμένο σε μικρούς κύβους) - 1 φλιτζάνι.
- καρπούζι (σε κύβους) - 1 ποτήρι
- πεπόνι (κομμένο σε μικρούς κύβους) - 1 φλιτζάνι.
- χυμός ασβέστη - 1/3 φλιτζάνι.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- νιφάδες καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας
- Για αμβροσία cranberry:
- σάλτσα των βακκίνιων - 1 κουτί;
- κονσέρβες ανανά - 600 ml.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
- χυμό λεμονιού - ¼ ποτήρι
- αλεσμένα πεκάν - 1/2 φλιτζάνι.
- Για αμβροσία μανταρίνι-ανανά:
- κονσερβοποιημένα μανταρίνια - 350 ml.
- κονσέρβες ανανά - 350 ml.
- νιφάδες καρύδας - 20 g.
- Για φρουτώδη και κρεμώδη αμβροσία:
- κονσερβοποιημένα φρούτα - 600 ml.
- μπανάνα - 1 τεμ.
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
- καρύδια - ¼ γυαλί;
- σαντιγί - ½ φλιτζάνι
- marshmallows ή μικρά marshmallows
- νιφάδες καρύδας - 3 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε το αχλάδι, αδειάστε το χυμό από τα μισά αχλάδια, ανακατέψτε με μέλι και χυμό ασβέστη. Στη συνέχεια, συνδυάστε κονσερβοποιημένα μανταρίνια και αχλάδια σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε σιρόπι μελιού, ανακατέψτε και ψύξτε για 2 ώρες. Πριν το σερβίρετε, τακτοποιήστε το αμβροσία σε μπολ, γαρνίρετε με κεράσια καρύδας και μαρασκίνο.
Βήμα 2
Ετοιμάστε την αμβροσία πεπονιού-καρπουζιού ως εξής: συνδυάστε μπάλες καρπουζιού και πεπονιού σε ένα μικρό μπολ και χυμό ασβέστη, ζάχαρη και μέλι στο άλλο. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ με μπάλες, ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε κάθε μπάλα φρούτων να καλύπτεται με γλυκιά σάλτσα. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για περίπου μία ώρα ή περισσότερο. Πασπαλίστε με καρύδα πριν το σερβίρετε, τακτοποιήστε σε μπολ και γαρνίρετε με φρέσκο δυόσμο.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε την αμβροσία των βακκίνιων, αδειάστε το χυμό από τα κομμάτια ανανά, μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό υγρό. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα υλικά, ρίξτε τη σάλτσα των βακκίνιων και τακτοποιήστε σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο πιάτο. Τοποθετήστε στον καταψύκτη για 5 λεπτά. Σερβίρετε την τελική αμβροσία σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 4
Μια εξαιρετική επιλογή για ένα εορταστικό επιδόρπιο θα ήταν μανταρίνι και αμβροσία ανανά. Για να το προετοιμάσετε, στραγγίστε το χυμό από κονσερβοποιημένα μανταρίνια και ανανά, ανακατέψτε όλα τα φρούτα, κόψτε σε φέτες, τακτοποιήστε σε μερίδες επιδόρπιο μπολ και γαρνίρετε με νιφάδες καρύδας.
Βήμα 5
Η φρουτώδης και κρεμώδης αμβροσία δεν θα σας αφήσει αδιάφορη. Στραγγίστε το σιρόπι από κονσερβοποιημένα φρούτα, συνδυάστε τα με φέτες μπανάνας, ξηρούς καρπούς και marshmallows. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα, προσθέστε λίγο σιρόπι φρούτων και προσθέστε στα φρούτα. Βάλτε την τελική αμβροσία στο ψυγείο για μια ώρα Πριν το σερβίρετε, τακτοποιήστε το αμβροσία σε μπολ και πασπαλίζετε με καρύδα.
