Οι λέξεις "διατροφή" και "επιδόρπιο" φαίνεται να είναι ασυμβίβαστες. Ωστόσο, πρέπει να αναζητήσετε τη σωστή προσέγγιση σε όλα και να δείξετε τη φαντασία σας. Εάν δοκιμάσετε, ακόμη και ένα κέικ σοκολάτας μπορεί να είναι ένα υπέροχο πιάτο, πρακτικά ασφαλές για τη φιγούρα σας.
Είναι απαραίτητο
- - μαύρη σοκολάτα (1 bar)
- - 125 ml γάλακτος
- - 6 κουταλιές της σούπας. κακάο σε σκόνη;
- - 1, 5 Art. μεγάλο. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
- - 8 ασπράδια αυγών
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
- - 250 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- - 1 κουταλιά της σούπας. ζελατίνη;
- - ταψί με αφαιρούμενες πλευρές.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε το επιδόρπιο σας κάνοντας ένα ζελέ. Ρίχνουμε 5 κουταλιές της σούπας σε φλιτζάνι φούρνο χυμό πορτοκάλι και διαλύστε τη ζελατίνη σε αυτό. Αφήστε να διαλυθεί εντελώς για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό (με ισχύ περίπου 750 W). Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και προσθέστε το υπόλοιπο χυμό σε αυτό. Ρίξτε τα πάντα σε ένα ταψί, ψύξτε (περίπου 2, 5 ώρες). Όταν το ζελέ έχει τελειώσει πλήρως, μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Πλύνετε τη φόρμα.
Βήμα 2
Συνδυάστε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη και χτυπήστε τις με ένα μίξερ. Προσθέστε σταδιακά κακάο και μπέικιν πάουντερ στον αφρό που προκύπτει. Πασπαλίζουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ρίξτε τον προετοιμασμένο αφρό σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° C και τοποθετήστε το τηγάνι για τουλάχιστον 25 λεπτά.
Βήμα 3
Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το στο ατμόλουτρο. Προσθέστε γάλα καθώς λιώνει. Παρακολουθήστε προσεκτικά τη διάλυση, ώστε η σοκολάτα να μην καίει ή να αρχίσει να κυρτά.
Βήμα 4
Κόβουμε τα ψημένα λευκά αυγών οριζόντια σε δύο μισά. Βάλτε προσεκτικά το ζελέ στο κάτω μέρος, καλύψτε το δεύτερο πάνω και ρίξτε την προετοιμασμένη σοκολάτα. Τοποθετήστε το προκύπτον κέικ στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το επιδόρπιο πρέπει να στερεοποιηθεί πλήρως.
