Η ομελέτα είναι ένα δημοφιλές και οικείο πιάτο για πολλές οικογένειες. Κατά την προετοιμασία του, συχνά προστίθενται ντομάτες, μπέικον, μανιτάρια, κοτόπουλο, αλλά η ομελέτα μπορεί επίσης να είναι γλυκιά. Μια ομελέτα μήλου θα είναι ένα ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα;
- - άλας;
- - 90 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 200 ml γάλακτος
- - 80 g αλεύρι σίτου.
- - 10 g μαργαρίνης
- - 10 g βούτυρο
- - 300 γραμμάρια μήλων.
- - 50 γραμμάρια αμύγδαλα.
- - 50 g σταφίδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλάτι, τους κρόκους αυγού, 30 g ζάχαρης άχνη στο γάλα. Ανακατέψτε συνεχώς και προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου.
Βήμα 2
Χτυπήστε ελαφρά το κρύο ασπράδι αυγού μέχρι να σκληρύνει και ανακατέψτε απαλά με γάλα, κρόκους, αλεύρι και ζάχαρη άχνη. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Η ομελέτα μπορεί να τηγανιστεί σε μια μικρή κατσαρόλα σε πολλά περάσματα, ή μπορείτε να τηγανίσετε με ένα φύλλο και να την κόψετε σε τρία ίσα μέρη.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τον πυρήνα και το δέρμα του μήλου. Βάλτε τα μήλα σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να παχιά. Προσθέστε πλυμένες σταφίδες, ψιλοκομμένα αμύγδαλα και 50 g ζάχαρης άχνη στην ψυχρή μάζα μήλου.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με μαργαρίνη και αλεύρι. Απλώστε ένα φύλλο ομελέτας, βουρτσίστε το με πάστα μήλου. Στη συνέχεια προσθέστε ένα άλλο φύλλο ομελέτας με γέμιση μήλου. Βουρτσίστε το τελευταίο φύλλο της ομελέτας με βούτυρο.
Βήμα 5
Ψήνουμε την ομελέτα μήλου στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πασπαλισμένο με μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνη.
