Η συνταγή για το αυθεντικό βόειο κρέας stroganoff, το οποίο σίγουρα θα ευχαριστήσει κάθε γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- - Ένα κιλό φιλέτου βοείου κρέατος ·
- - 250 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών
- - Ένα φλιτζάνι βαριά κρέμα
- - Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
- - Δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι
- - Φύλλα δάφνης και μπαχαρικά - για γεύση.
- - 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ζεστάνετε ένα τηγάνι στη σόμπα και να προσθέσετε φυτικό λάδι σε αυτό.
Βήμα 2
Τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτά τεμάχια, θα πρέπει να σοταριστούν, ανακατεύοντας ελαφρά, μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, προσθέστε προ-κομμένα μανιτάρια στο τηγάνι και τα τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός.
Βήμα 4
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το κρέας. Πρέπει να κόβεται λεπτά σε λωρίδες.
Βήμα 5
Μόλις εξατμιστεί ο χυμός από τα μανιτάρια, η θερμότητα πρέπει να αυξηθεί και το κρέας να τοποθετηθεί στο τηγάνι. Κάθε κομμάτι πρέπει να τηγανίζεται και να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή κρούστα, μετά την οποία θα πρέπει να προστεθεί κρέμα μαζί με φύλλα δάφνης.
Βήμα 6
Η τελευταία πινελιά θα είναι η προσθήκη αλατιού και πιπεριού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά για να προσθέσετε γεύση στο πιάτο - ο βασιλικός, για παράδειγμα, είναι υπέροχος με κρέας.
Βήμα 7
Τέλος, μειώστε τη φωτιά στη σόμπα, καλύψτε το κρέας με μανιτάρια και κρέμα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
