Οι γαρίδες ήταν από καιρό ένα αγαπημένο σνακ μπύρας. Είναι απίθανο το συνηθισμένο απόγευμα της Παρασκευής στον κύκλο φίλων και γνωστών να το κάνει χωρίς αυτούς. Ωστόσο, συχνά μαγειρεύονται μόνο με φύλλα δάφνης και αλάτι. Οι γαρίδες σκόρδου είναι μια ωραία ποικιλία.
Είναι απαραίτητο
-
- Γαρίδες σκόρδου:
- 500 g krevtok;
- 5-6 σκελίδες σκόρδου
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
- 1/2 χυμό λεμονιού
- πιπέρι;
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
- Γαρίδα
- ψημένο σε σάλτσα σκόρδου:
- 500 g γαρίδες;
- 100 g βούτυρο;
- 5-6 σκελίδες σκόρδου
- 1/2 λεμόνι
- άνηθο;
- άλας;
- Γαλλική μπαγκέτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν οι γαρίδες είναι παγωμένες, τοποθετήστε σε ένα μπολ και ζεματίστε. Αφήστε το να καθίσει για ένα λεπτό και αδειάστε το νερό. Ξεπλύνετε τις γαρίδες.
Βήμα 2
Γαρίδες σκόρδου
Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις γαρίδες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (κατά προτίμηση το ελαιόλαδο) σε ένα τηγάνι. Βάλτε το σκόρδο εκεί και τηγανίστε λίγο, ανακατεύοντας περιστασιακά έτσι ώστε να μην καεί.
Βάζουμε τις γαρίδες στο τηγάνι με το σκόρδο. Ρίξτε χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας πάνω τους. Πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με μια σφήνα λεμονιού. Μπορεί να σερβιριστεί κρύο και ζεστό με μπύρα.
Βήμα 3
Γαρίδες ψητές σε σάλτσα σκόρδου
Πλύνετε τα βότανα, το αποφλοιωμένο σκόρδο και το λεμόνι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κόψτε το σκόρδο με ένα πιεστήριο σκόρδου. Αφαιρέστε απαλά το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη. Βάζουμε τα παρασκευασμένα συστατικά σε μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε σε πλαστικό περιτύλιγμα ή αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε σε λουκάνικο και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για 40-60 λεπτά.
Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις γαρίδες. Λιπάνετε το πυρίμαχο καλούπι με λίγο λάδι σκόρδου. Τοποθετήστε τις γαρίδες εκεί. Αλας. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια λάδι σκόρδου πάνω από τις γαρίδες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 6-7 λεπτά σε θερμοκρασία 220-230 ° C.
Κόψτε τη γαλλική μπαγκέτα. Βουρτσίστε με λάδι σκόρδου. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που δεν έχει κρυώσει ακόμη για λίγα λεπτά, έτσι ώστε το ψωμί να είναι στεγνό και εμποτισμένο με αρωματικό λάδι. Σερβίρετε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου με μια καυτή μπαγκέτα, ως ορεκτικό μπύρας ή λευκού κρασιού.
