Για όσους δεν θέλουν να ασχοληθούν με την προετοιμασία των παραδοσιακών ρολού λάχανου, ήρθαν με ένα πιάτο - τεμπέλης λάχανα. Το πιάτο είναι πολύ απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Επιλέξτε τη σάλτσα για ρολά λάχανου σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέστε προσεκτικά και λίγο μπαχαρικά, καθώς το λάχανο θα βελτιώσει σημαντικά τη γεύση τους. Το ίδιο ισχύει και για το αλάτι - προσθέστε λίγο λιγότερο από ό, τι συνήθως προσθέτετε στον κιμά.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γρ. χοιρινό;
- 500 γρ. βοδινό κρέας;
- 200 γρ. λαρδί;
- 1 κιλό λάχανο;
- 150 γρ ρύζι;
- 2 μεσαία κρεμμύδια;
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας.
Βήμα 2
Κόψτε το λαρδί και το κρέας σε κομμάτια και τον κιμά.
Βήμα 3
Τρίψτε το λάχανο με χοντρό τρίφτη.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
Βήμα 6
Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί μισό σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
Βήμα 7
Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά.
Βήμα 8
Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο, κρεμμύδι και ρύζι στον κιμά, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 9
Προσθέστε αυγά και σκόρδο στον κιμά.
Βήμα 10
Καρυκεύστε τον κιμά με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 11
Ανακατέψτε καλά τον κιμά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 12
Κοσκινίστε το αλεύρι.
Βήμα 13
Βυθίστε τα χέρια σας σε κρύο νερό, διαμορφώστε γεμιστά ρολά λάχανου από κιμά, όπως κοτολέτες.
Βήμα 14
Βουτήξτε τα ρολά λάχανου σε αλεύρι και τηγανίστε σε βραστό λάδι και στις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά.
Βήμα 15
Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα και, με ένα καπάκι, αφήστε το πιάτο σε ετοιμότητα για 15-20 λεπτά.
Βήμα 16
Σερβίρετε ρολά λάχανου με πουρέ πατάτας και φρέσκα λαχανικά.
