Το χοιρινό ψητό σε σουβλάκια δεντρολίβανου είναι μια επιλογή για πικνίκ, αλλά μπορείτε επίσης να ψήσετε το κρέας στο φούρνο. Για να μην καίγονται πολύ τα κλαδάκια δεντρολίβανου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, βυθίστε τα πρώτα στο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια μπέικον και λαχανικά που θέλετε στο κρέας. Επίσης, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το πρόβειο κρέας είναι νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 500 γραμμάρια χοιρινού λαιμού.
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού
- - ξύσμα από 1 λεμόνι
- - ένα μάτσο φρέσκα βότανα
- - 20 στελέχη από φρέσκο δεντρολίβανο
- - ρίγανη, χοντρό αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το κρέας - ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρά κομμάτια περίπου 3-4 cm.
Βήμα 2
Τώρα ετοιμάστε τη μαρινάδα για το κρέας. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με τριμμένο ξύσμα λεμονιού, τριμμένα σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και χυμό λεμονιού. Αλάτι και πιπέρι τη μαρινάδα όπως θέλετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πικάντικα ξηρά βότανα σε αυτό.
Βήμα 3
Βάλτε το κρέας στη μαρινάδα, καλύψτε με μεμβράνη, αφήστε το να μαρινάρετε για τουλάχιστον μερικές ώρες. Εναλλακτικά, μαρινάρετε το κρέας στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
Τώρα χτυπήστε τα κομμάτια κρέατος στα κλαδάκια δεντρολιβάνου. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν πάνω σε κάρβουνο ή ψητά στο φούρνο. Όποια και αν είναι η μέθοδος μαγειρέματος που επιλέγετε, αναποδογυρίστε τα κλαδάκια δεντρολίβανο από καιρό σε καιρό για να βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
Βήμα 5
Χρειάζονται περίπου 10-15 λεπτά για να τηγανίσετε χοιρινό ψητό σε σουβλάκια δεντρολίβανου. Σερβίρετε το κρέας χωρίς να το αφαιρέσετε από τα σουβλάκια.
