Ο ροζ σολομός είναι ένα διαιτητικό προϊόν, είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή: τηγανητό και αλατισμένο, ψημένο ή βραστό. Αυτό το ψάρι είναι θρεπτικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ελαφρά αλατισμένο ροζ σολομό, ο οποίος θα είναι πιο νόστιμος από τον αγορασμένο.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 1, 2 κιλά φρέσκο ροζ σολομό
- - 1 λεμόνι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι?
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- - μαύρο πιπέρι μπαχάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα μεσαίου μεγέθους ροζ σφάγιο σολομού, ξεφλουδίστε το, εντέξτε. Κόψτε την ουρά, τα πτερύγια και το κεφάλι. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε πολύ προσεκτικά όλα τα οστά από τον ροζ σολομό, μην βλάψετε το δέρμα στην πλάτη. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το κοίλωμα με κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το ελαφρώς.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα έτοιμα φιλέτα ψαριών σε ένα πλαστικό δοχείο ή πλαστικό δίσκο, αλατοπίπερο και αλάτι, πασπαλίστε με λίγο αλάτι στην κορυφή. Πασπαλίζουμε τα ψάρια γενναιόδωρα με φρέσκο χυμό λεμονιού. Αυτό πρέπει να πάρει το χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι.
Βήμα 3
Αφήστε το ψάρι σε κρύο μέρος για μια μέρα, ώστε να είναι καλά αλατισμένο. Μετά από αυτήν την περίοδο, μπορεί να καταναλωθεί ελαφρώς αλατισμένος ροζ σολομός. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες και κρύα σνακ, να φτιαχτούν σάντουιτς μαζί του ή να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο σνακ με λεμόνι και φρέσκο μαϊντανό.
