Νόστιμο επιδόρπιο με φρέσκα μούρα και τυρί ρικότα. Υπάρχουν πολλά συστατικά στη συνταγή, αλλά η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή, οπότε θα προσελκύσει όσους μόλις αρχίζουν να κυριαρχούν στη μαγειρική τέχνη.
Πίτα Blueberry Ricotta: Συστατικά
- 2 αυγα;
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 85 g βούτυρο
- μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 225 γραμμάρια αλεύρι.
- ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- μια πρέζα αλάτι;
- ξύσμα ενός λεμονιού.
- 680 g τυρί ρικότα.
- 100 g ζάχαρης
- 3 αυγά
- 35 γραμμάρια αλεύρι
- ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 340 g φρέσκα μούρα.
Blueberry Cheesecake: Μαγειρική
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175C. Για τη βάση, κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ξαναχτυπήστε.
Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, προσθέστε ξύσμα λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν χωρίς σβώλους. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος (περίπου 22x30 cm), πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι, κατανέμετε ομοιόμορφα τη ζύμη.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για την κρέμα εκτός από τα μούρα.
Ρίξτε το τυρί κρέμα πάνω από τη ζύμη, απλώστε και διακοσμήστε με τα μούρα.
Ψήνουμε για 45-50 λεπτά, η κρέμα τυριού θα πρέπει να γίνει ελαφρώς χρυσοκαφέ. Ψύξτε την πίτα σε θερμοκρασία δωματίου και ψύξτε για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).
