Ο φρέσκος βασιλικός, το βούτυρο και η κρέμα προσθέτουν μια πλούσια γεύση σε αυτήν την σούπα ντομάτας. Εάν αντικαταστήσετε τουλάχιστον ένα από τα αναφερόμενα συστατικά με οτιδήποτε, αυτή η συγκεκριμένη σούπα δεν θα λειτουργεί πλέον.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 4 ντομάτες
- - 4 ποτήρια χυμό ντομάτας
- - 1 ποτήρι βαριάς κρέμας
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 14 φρέσκα φύλλα βασιλικού
- - μια πρέζα αλάτι, πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρειάζονται 10 λεπτά για να προετοιμαστεί για το μαγείρεμα, η ίδια η σούπα διαρκεί 35 λεπτά. Αυτή είναι μια γρήγορη επιλογή για ένα πλούσιο πρώτο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Βήμα 2
Πρώτα, ζεματίστε τις φρέσκες ντομάτες με βραστό νερό για να αφαιρέσετε εύκολα το δέρμα από αυτές, αφαιρέστε τους σπόρους από τις ντομάτες, κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τις ντομάτες και το χυμό ντομάτας (μπορείτε ακόμη και να το αγοράσετε) σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 30 λεπτά. Αλέστε το προκύπτον μείγμα ντομάτας με ένα μπλέντερ ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με φρέσκα φύλλα βασιλικού, επιστρέψτε τον πουρέ που προκύπτει στο τηγάνι.
Βήμα 3
Προσθέστε βαριά κρέμα (τουλάχιστον 30% λίπος) και 100 γραμμάρια βούτυρο στον πουρέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι που σας αρέσει. Ζεσταίνουμε τη σούπα μέχρι να διαλυθεί πλήρως το βούτυρο. Απλά μην βράζετε τη σούπα με κρέμα ντομάτας με βασιλικό!
Βήμα 4
Ρίξτε την τελική σούπα σε μπολ σούπας, είναι καλύτερα να το σερβίρετε ελαφρώς ζεστό, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ένα κλαδάκι από φρέσκα βότανα στην κορυφή. Η κρύα σούπα δεν είναι πλέον τόσο νόστιμη, επιπλέον, δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και στο ψυγείο, οπότε ετοιμάστε μια κατσαρόλα σούπας απευθείας για δείπνο ή μεσημεριανό, ώστε να μπορείτε να τα καταναλώνετε όλα ταυτόχρονα.
