Η κρύα σούπα ντομάτας είναι το τέλειο καλοκαιρινό γεύμα. Πρώτα, ώριμες και ζουμερές ντομάτες ωριμάζουν αυτή τη στιγμή. Δεύτερον, ξεδιψάζει καλά τη δίψα. Η σούπα αποδεικνύεται πικάντικη, οπότε ετοιμαστείτε να δοκιμάσετε το μπαχαρικό πριν δοκιμάσετε το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό κόκκινες ντομάτες,
- - 2 μεσαία κρεμμύδια,
- - 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο,
- - ½ κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
- - ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο,
- - ¼ μέρος της σκόνης τσίλι,
- - μια πρέζα ζάχαρη,
- - 0,5 λίτρα ζωμού κοτόπουλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κάθε ντομάτα πρέπει να κοπεί σε 2-4 κομμάτια, το καθένα με κομμένο μίσχο.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, βάζουμε τις ντομάτες σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Βήμα 3
Το φύλλο ψησίματος τοποθετείται στο φούρνο, προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς και ψήνεται έως ότου οι άκρες των ντοματών τσαλακωθούν, περίπου 30-40 λεπτά.
Βήμα 4
Πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από τις τελικές ντομάτες.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε μια κατσαρόλα. ηλιέλαιο, προσθέτουμε κρεμμύδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και συνεχίστε να τηγανίζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 2 ακόμη λεπτά.
Βήμα 6
Προσθέστε τις ντομάτες μαζί με όλους τους χυμούς που απελευθερώθηκαν από αυτές στο τηγάνι και ανακατέψτε. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου.
Βήμα 7
Αφήστε τη μελλοντική σούπα να βράσει σε υψηλή φωτιά και μετά μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 8
Με ένα μπλέντερ, η σούπα πρέπει να είναι ομοιογενής. Αφήστε το να βράσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο και ψύξτε μέχρι το τέλος.
