Το Manty είναι ένα πιάτο κρέατος που είναι κοινό στη Μογγολία, την Κεντρική Ασία, την Τουρκία και την περιοχή του Βόλγα. Η μάντη παρασκευάζεται συνήθως με αρνί ή βόειο κρέας και κρεμμύδι και σχηματίζεται ένα "φλιτζάνι" από τη ζύμη, η οποία στη συνέχεια σφραγίζεται ερμητικά με "καπάκι". Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να δώσετε σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο μια νέα γεύση και σχήμα.
Το Μάντι μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με παραδοσιακή γέμιση κρέατος. Δοκιμάστε αυτό το πιάτο με ένα μείγμα κρέατος και λαχανικών. Παρακαλώ σημειώστε ότι όλα τα συστατικά αυτού του πιάτου δεν περνούν μέσω μύλου κρέατος, αλλά ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι έτσι ώστε το μαντίλι να είναι ιδιαίτερα ζουμερό και τρυφερό.
Μπορείτε να προσθέσετε αρνί ή βόειο κρέας, κολοκύθα και λάχανο σε ίσες αναλογίες στο γέμισμα. Τα κρεμμύδια πρέπει να παραμείνουν ένα από τα κύρια συστατικά. Πρέπει να τοποθετείται στην ίδια ποσότητα κατά βάρος με τα υπόλοιπα συστατικά. Εάν το κρέας είναι άπαχο, θα πρέπει να προστεθεί λίπος στην ουρά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Υπάρχουν επίσης χορτοφάγο μαντί με γέμιση λαχανικών. Ανακατέψτε τις πουρέ βραστές πατάτες ή κολοκύθα (ή ένα μείγμα από αυτά τα λαχανικά σε ίσες αναλογίες) και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέστε λαχανικά ή βούτυρο στη γεύση, καθώς και αλάτι και πιπέρι. Η πλήρωση ωμών πατατών είναι πολύ ενδιαφέρουσα και εύκολη στην παρασκευή. 1, 5 κιλά αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες πρέπει να θρυμματιστούν σε μικρούς κύβους, με τον ίδιο τρόπο 500 γραμμάρια κρεμμυδιών πρέπει να τεμαχιστούν. Ανακατέψτε τα υλικά και το αλάτι.
Μπορείτε να αλλάξετε την παραδοσιακή εμφάνιση αυτού του πιάτου χρησιμοποιώντας νέες μορφές γλυπτικής. Εκτός από το παραδοσιακό "κύπελλο", το μάντι μπορεί να είναι γλυπτό με ένα "φάκελο". Τυφλώστε τα αντίθετα άκρα της πλήρωσης μαζί. Πιέστε απαλά τις ραφές. Το Manty μπορεί να γλυπτεί σαν παραδοσιακές ρωσικές πίτες διπλώνοντας το κέικ στα μισά και τσιμπώντας τις άκρες στο κέντρο. Το κέικ μπορεί να φτιαχτεί με ένα τρίγωνο. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε τρία σημεία κατά μήκος των άκρων, που βρίσκονται σε ίση απόσταση μεταξύ τους. Συνδέστε αυτά τα σημεία στο κέντρο και πιέστε τις ραφές.
Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε αλλαγές στην ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του πιάτου. Η Manty είναι συνήθως ατμένη. Το ήδη μαγειρεμένο μαντίλι μπορεί να τηγανιστεί σε λαχανικά ή βούτυρο. Η μάντη ψημένη στο φούρνο έχει εξαιρετική γεύση.
