Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσει μια πέστροφα. Το ψάρι είναι νόστιμο και νόστιμο σε μια μεγάλη ποικιλία επιλογών μαγειρέματος. Προτείνω μια συνταγή για το μαγείρεμα πέστροφας που θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες και την οικογένεια.
Είναι απαραίτητο
- - πέστροφα - 2 τεμ.
- - ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αμύγδαλα - 100 g.
- - ξινή κρέμα 15% - 250 g
- - αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - χόρτα (μαϊντανός) - 30 g
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίζουμε την πέστροφα, σκοτώνουμε τα εσωτερικά, πλένουμε.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, πιπέρι. Πασπαλίζουμε τα ψάρια με αλεύρι. Τηγανίζουμε ελαφρά σε ηλιέλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν στο μισό. Στέλνουμε τηγανισμένη πέστροφα στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 220 βαθμών.
Βήμα 3
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Βουτήξτε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και αλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ψιλοκομθούν. Τηγανίζουμε ελαφρά χωρίς λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα στα αμύγδαλα. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στην τελική σάλτσα.
Βήμα 4
Βγάζουμε τα ψάρια από το φούρνο, βάζουμε τον τρόπο σε μερίδες, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα, διακοσμούμε με βότανα και λεμόνι.
Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
