Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με ένα κέικ συκωτιού, αλλά θα ετοιμάσουμε ένα οικείο πιάτο με καρύδια. Για τη διακόσμηση του τελικού κέικ, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε προϊόντα · τα βραστά αυγά ορτυκιού είναι κατάλληλα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g συκωτιού κοτόπουλου.
- - 200 γραμμάρια μαγιονέζας
- - 100 ml γάλακτος
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - 2 φλιτζάνια καρύδια
- - 5 αυγά
- - 2 κρεμμύδια
- - αλάτι, πιπέρι, λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το συκώτι, ξεφλουδίστε το με υπερβολικές μεμβράνες, τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι πουρέ. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε 2 αυγά κοτόπουλου, γάλα, πιπέρι και αλάτι, χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Η μάζα πρέπει να αποδειχθεί υγρή - με συνέπεια μοιάζει με ένα κουρκούτι για τηγανίτες.
Βήμα 2
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε λάδι, τηγανίστε περίπου 10 τηγανίτες με διάμετρο 18 εκατοστά από τη ζύμη του ήπατος.
Βήμα 3
Βράστε τα καρύδια στο φούρνο για 7 λεπτά στους 200 βαθμούς, κρυώστε. Αλέθουμε σε κατάσταση ψίχουλου. Βράστε τρία αυγά κοτόπουλου βρασμένα, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε μικρότερα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μικρούς κύβους, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Βήμα 4
Συνδυάστε ψιλοκομμένα καρύδια, αυγά κοτόπουλου, μαγιονέζα και κρεμμύδια μαζί. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας γέμιση σε κάθε τηγανίτα ήπατος, καλύψτε με μια άλλη τηγανίτα και συλλέξτε έτσι ολόκληρο το κέικ. Απλώστε την κορυφή του κέικ με μαγιονέζα, τραβώντας τις άκρες του κέικ. Αφήστε να μουλιάσει στο ψυγείο για 1 ώρα.
Βήμα 5
Το κέικ συκωτιού με κέλυφος είναι έτοιμο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα και αυγά ορτυκιού - μπορείτε να τα τρίψετε στην κορυφή ή να κόψετε κάθε βραστό αυγό στα μισά και να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ στα μισά. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
