Για πολλά χρόνια, το κρέας σόγιας επισκιάστηκε από άλλα τρόφιμα. Πρόσφατα, ωστόσο, όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ακολουθώντας μια ισορροπημένη διατροφή. Η ζήτηση για διαιτητικά προϊόντα όπως το κρέας σόγιας έχει αυξηθεί δραματικά.
Οι Κινέζοι χρησιμοποιούν σόγια εδώ και εκατοντάδες χρόνια για να ετοιμάσουν διάφορα πιάτα. Οι Ευρωπαίοι μπόρεσαν να εκτιμήσουν τη σόγια μόνο αφού πήραν κρέας από αυτό, το οποίο συνέβη τον εικοστό αιώνα. Το κρέας σόγιας (φυτική πρωτεΐνη με υφή) είναι ένα φυσικό προϊόν που προέρχεται από ένα φυτό. Αυτό το προϊόν παράγεται από απολιπανμένο αλεύρι σόγιας, το οποίο αναμιγνύεται με νερό με εξώθηση. Στη συνέχεια, η πρώτη ύλη ξηραίνεται και στη συνέχεια συσκευάζεται το τελικό προϊόν.
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο από κρέας σόγιας, πρέπει πρώτα να εμποτιστεί με νερό ή να βράσει σε αλατισμένο νερό. Τέτοιες ενέργειες αναπληρώνουν το υγρό στο προϊόν, τα κομμάτια διογκώνονται, τριπλά σε μέγεθος. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται η χρήση μπαχαρικών που μετατρέπουν την ουδέτερη υφή. Μετά από αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε το προϊόν σόγιας όπως το φυσικό κρέας. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα azu, goulash, pilaf, beef stroganoff, schnitzel. Το ξηρό προϊόν αποθηκεύεται για ένα χρόνο · είναι καλύτερα να διατηρείτε το τελικό κρέας στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.
Τα οφέλη του κρέατος σόγιας
Το κρέας σόγιας έχει υποβληθεί σε πολλές μελέτες περισσότερες από μία φορές. Χάρη στα αποτελέσματα, μπορούμε να πούμε ότι ένα τέτοιο φυτικό προϊόν δεν είναι κατώτερο στις θρεπτικές του ιδιότητες από το φυσικό κρέας, και μάλιστα το ξεπερνά από ορισμένες απόψεις. Η σύνθεση του κρέατος σόγιας περιέχει μια κολοσσιαία ποσότητα πρωτεΐνης, χωρίς την οποία είναι αδύνατη η σωστή λειτουργία του σώματος. Αυτό το προϊόν δεν περιέχει χοληστερόλη, επομένως είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το φυσικό κρέας - την κύρια πηγή πρωτεΐνης.
Το κρέας σόγιας που περιλαμβάνεται στη διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, στη ρύθμιση της εγκεφαλικής δραστηριότητας. Αυτό είναι δυνατό λόγω της αναλογίας πολυακόρεστων οξέων Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6. Το κρέας σόγιας περιέχει σημαντική ποσότητα λεκιθίνης, η οποία ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε ένα σύμπλεγμα βιολογικά ενεργών ενώσεων, ιχνοστοιχείων (φωσφόρος, σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο), βιταμίνες (E, B1, B2, P, B και D).
Συνιστάται η χρήση κρέατος σόγιας για άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες: αλλεργίες, παχυσαρκία, υπέρταση και ισχαιμική νόσο, αθηροσκλήρωση, σακχαρώδης διαβήτης. Είναι χρήσιμο για ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος. Το κρέας σόγιας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατροφής των ανθρώπων που προτιμούν να τρώνε αποκλειστικά φυτικές τροφές. Κατέχει ηγετική θέση στη διατροφή των χορτοφάγων.
Αντενδείξεις και βλάβες
Θα πρέπει να σταματήσετε να καταναλώνετε κρέας σόγιας για άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία στα προϊόντα σόγιας. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή στη διατροφή εγκύων γυναικών και παιδιών, καθώς η γενετικά τροποποιημένη σόγια χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή.
