Το πλιγούρι βρώμης θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά όλων των τύπων δημητριακών. Περιέχει υψηλή ποσότητα πολύτιμων φυτικών λιπών και πρωτεϊνών. Οι ουσίες αβεναλίνη και αβενίνη, που αποτελούν μέρος του πλιγούρι βρώμης, περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Αγορά και προετοιμασία προϊόντων
Όταν επιλέγετε κουάκερ, θα πρέπει να εστιάζετε στη φυσικότητα των προϊόντων. Επομένως, αξίζει να αγοράσετε μόνο υψηλής ποιότητας νιφάδες ή να μαγειρέψετε ένα πιάτο από φυσικά σιτηρά, αλλά η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι μεγαλύτερη. Επίσης, όταν επιλέγετε πλιγούρι βρώμης, θα πρέπει να προσέχετε το όνομά τους.
Οι "επιπλέον" νιφάδες θεωρούνται οι πιο ευαίσθητες και λεπτότερες, είναι κατάλληλες για άτομα με ευαίσθητα στομάχια ή για παιδιά. Τέτοιες νιφάδες παρασκευάζονται για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Ένας άλλος τύπος πλιγούρι βρώμης που ονομάζεται "Hercules" έχει σχεδιαστεί για παχύρρευστο και ικανοποιητικό κουάκερ, το οποίο εξηγείται από τις παχύτερες νιφάδες αυτού του τύπου πλιγούρι βρώμης. Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να προετοιμάσει το "Ηρακλής", αλλά το κουάκερ είναι πιο νόστιμο.
Πριν μαγειρέψετε το πλιγούρι βρώμης, ξεπλύνετε καλά τις νιφάδες βρώμης ή ολόκληρους κόκκους.
Διαδικασία μαγειρέματος
Για τη σωστή προετοιμασία του πλιγούρι βρώμης, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης ή δημητριακά, δύο ή τρία ποτήρια γάλα, αποβουτυρωμένο γάλα, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
Το πρώτο στάδιο μαγειρέματος είναι να μουλιάσετε δημητριακά ή νιφάδες σε νερό όλη τη νύχτα. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με το στιγμιαίο κουάκερ, αν και η συσκευασία συνήθως υποδεικνύει χρόνο μαγειρέματος έως και 10 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα κάνει το χυλό μαλακό και τρυφερό.
Το πρωί, στραγγίζεται νερό από δημητριακά ή νιφάδες, μετά από αυτό προστίθεται γάλα, αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Στη συνέχεια, το δοχείο αποστέλλεται με όλο το περιεχόμενό του σε αργή φωτιά. Μόλις βράσει τα δημητριακά, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο επίπεδο και το πρακτικά τελειωμένο κουάκερ αναδεύεται συνεχώς και βράζει μέχρι να μαλακώσει. Πριν σερβίρετε βρώμη στο τραπέζι, προσθέστε βούτυρο σε αυτό. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι στο κουάκερ.
Εάν νηστεύετε ή έχετε δυσανεξία στο γάλα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με νερό χωρίς να αλλάξετε την αρχή της προετοιμασίας. Η ζάχαρη μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μέλι. Εάν προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς στο κουάκερ, μπορείτε όχι μόνο να αυξήσετε την ποσότητα βιταμινών σε αυτό, αλλά και να δώσετε στο πιάτο περισσότερες θερμίδες και θρεπτική αξία.
Πώς να κάνετε το πλιγούρι βρώμης ακόμη πιο νόστιμο
Εάν το πλιγούρι βρώμης προετοιμάζεται για ένα μικρό παιδί, μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση του χρησιμοποιώντας γέμιση φρούτων και μούρων ή κρέμα. Επιπλέον, η κρέμα εισάγεται στα τελικά προϊόντα σταδιακά, διαφορετικά θα χάσουν απλά τη γεύση τους. Τα παιδιά τρώνε αυτό το είδος κουάκερ με ευχαρίστηση, και αν αλλάξετε τα γεμιστικά φρούτων, κάθε φορά το κουάκερ θα είναι διαφορετικό και δεν θα βαρεθεί.
