Αποφασίσατε να φτιάξετε ψωμάκια αλλά δεν το έχετε κάνει ποτέ πριν; Τότε θα πρέπει να ξεκινήσετε με το απλούστερο πράγμα - ψήστε ψωμάκια που ονομάζονται "Τουλίπες". Είναι αρκετά εύκολο να φτιαχτούν και πολύ νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 350-400 g.
- - γάλα - 150 ml
- - βούτυρο - 80 g
- - αυγά - 2 τεμ.
- - αλάτι - μια πρέζα
- - μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - κανέλα - 1-2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ: 50 χιλιοστόλιτρα ζεστού γάλακτος, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και ζύμη. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 2
Περάστε το αλεύρι από ένα κόσκινο και στη συνέχεια ανακατέψτε με αλάτι, ελαφρώς χτυπημένο αυγό, κοκκοποιημένη ζάχαρη, 30 γραμμάρια βούτυρο, ζύμη και το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη από αυτά. Στη συνέχεια, καλύψτε το με φιλμ προσκόλλησης και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά. Έτσι, θα γίνει περίπου 2 φορές μεγαλύτερο.
Βήμα 3
Κόψτε την τελική ζύμη σε 7 ίσα μέρη. Τυλίξτε το καθένα με λεπτό ρολό. Στη συνέχεια βουρτσίζετε με τα υπολείμματα του βουτύρου, λιώνουν εκ των προτέρων. Τοποθετήστε την κανέλα και την κοκκοποιημένη ζάχαρη στα τυλιγμένα στρώματα και τυλίξτε με τέτοιο τρόπο ώστε να σχηματιστεί ρολό.
Βήμα 4
Στα ρολά που ξεδιπλώνονται από τη ζύμη, κάντε περικοπές: ένα μικρό - στην κορυφή, ένα άλλο μεγαλύτερο - στο κάτω μέρος. Απλώστε ελαφρά τα άνω άκρα στις πλευρές και σηκώστε τα κάτω άκρα προς τα πάνω και λυγίστε λίγο. Έτσι, πρέπει να πάρετε κάτι παρόμοιο με τις τουλίπες. Καλύψτε τα όπως είναι και αφήστε για 15 λεπτά.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, βουρτσίστε τα λουλούδια ζύμης με ένα ελαφρώς κτυπημένο αυγό κοτόπουλου. Στείλτε για ψήσιμο για 15-20 λεπτά. Τα κουλούρια τουλιπών είναι έτοιμα!
