Πώς να φτιάξετε μίνι εκλέρ με κρέμα γάλακτος

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να φτιάξετε μίνι εκλέρ με κρέμα γάλακτος
Πώς να φτιάξετε μίνι εκλέρ με κρέμα γάλακτος

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε μίνι εκλέρ με κρέμα γάλακτος

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε μίνι εκλέρ με κρέμα γάλακτος
Βίντεο: Τα πιο εύκολα Εκλέρ Σοκολάτας - Φτιάξτε τα σαν επαγγελματίες - Chocolate Eclair Recipe 2024, Μάρτιος
Anonim

Φαίνεται σε πολλούς ότι η ζαχαροπλαστική choux είναι πολύ δύσκολο να φτιαχτεί. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ισχύει καθόλου. Προτείνω να ψήνετε νόστιμα μίνι-εκλέρ με κρέμα γάλακτος με στάρπη.

Πώς να φτιάξετε μίνι εκλέρ με κρέμα γάλακτος
Πώς να φτιάξετε μίνι εκλέρ με κρέμα γάλακτος

Είναι απαραίτητο

  • Για το τεστ:
  • - βούτυρο - 100 g
  • - αλεύρι - 1 ποτήρι
  • - νερό - 1 ποτήρι
  • - αλάτι - μια πρέζα
  • - αυγά - 4 τεμ.
  • Για πλήρωση:
  • - τυρί cottage - 300 g
  • - συμπυκνωμένο γάλα - 3 κουταλιές της σούπας
  • - ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.

Οδηγίες

Βήμα 1

Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το βούτυρο μαζί με το αλάτι. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη αντί για βούτυρο. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει στη σόμπα.

Βήμα 2

Στη συνέχεια, χωρίς να αφαιρέσετε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέστε το αλεύρι σίτου σε αυτό σε μικρές μερίδες. Μόλις η μάζα γίνει ένα κομμάτι και αρχίζει να υστερεί πίσω από τα τοιχώματα του ταψιού, αφαιρέστε το από τη σόμπα.

Βήμα 3

Αφήνοντας να κρυώσει η προκύπτουσα μάζα, προσθέστε ωμά αυγά κοτόπουλου. Παρουσιάστε τα κάθε ένα, χτυπώντας το μείγμα πολύ μετά το καθένα. Έχετε λοιπόν μια ζύμη για μελλοντικά μίνι-εκλέρ.

Βήμα 4

Αφού απλώσετε την περγαμηνή σε ένα ταψί, βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε αυτήν με τη μορφή μικρών κέικ. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής είτε με μια κουταλιά της σούπας. Μαγειρέψτε mini-eclairs στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά, δηλαδή μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5

Ενώ τα μίνι eclairs ψήνουν, γεμίστε τα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα και τυρί cottage. Λάβετε υπόψη ότι εάν το τυρί cottage είναι ωμό, τότε η ξινή κρέμα πρέπει να τοποθετείται στο γέμισμα λιγότερο από ό, τι υποδεικνύεται, διαφορετικά θα είναι πολύ υγρό, κάτι που είναι πολύ ανεπιθύμητο. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ, όπως θα έπρεπε.

Βήμα 6

Αφού κάνετε μικρά κομμάτια στα ψυγμένα ψημένα προϊόντα, γεμίστε τα με την προκύπτουσα γέμιση. Τα μίνι εκλέρ με κρέμα γάλακτος είναι έτοιμα!

Συνιστάται: