Η κλασική σαλάτα "Olivier" είναι γνωστή, δοκιμάζεται και λατρεύεται από πολλούς. Ωστόσο, θεωρείται λίγο βαρετό, βαρετό, επειδή πολλοί επισκέπτες στο φεστιβάλ φαίνονται να δοκιμάσουν κάτι νέο και πρωτότυπο. Εάν δεν θέλετε να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας πιάτο ακόμη και στα Πρωτοχρονιά, μπορείτε απλά να το μετατρέψετε. Σε τι; Στη σαλάτα της Πρωτοχρονιάς "Pig" σε σχήμα χαρούμενου ροζ χοιριδίου - το σύμβολο του επερχόμενου 2019.
Όσοι έχουν φτιάξει ποτέ το "Olivier" σύμφωνα με την κλασική ρωσική συνταγή γνωρίζουν τα απαραίτητα προϊόντα για να προετοιμάσουν ένα νόστιμο πιάτο. Ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να τα απαριθμήσουμε ξανά, επειδή η επανάληψη είναι η μητέρα της μάθησης.
Συστατικά
Για τη σαλάτα ρουφηξιάς "Pig" θα χρειαστείτε:
- βραστές πατάτες - 3-4 κομμάτια.
- αγγούρια τουρσί (ή καλύτερα - φρέσκα) - 3 κομμάτια.
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - μικρό βάζο
- βραστά αυγά - 5 κομμάτια.
- λουκάνικο γιατρού ή γάλακτος (βρασμένο) - 300 g.
- κρεμμύδι - ένα;
- μαγιονέζα για επικάλυψη στρώματα?
- άλας;
- 2 ελιές και μια φέτα καρότο - για διακόσμηση.
Παρασκευή
Εκ των προτέρων, πρέπει να ξεφλουδίσετε το κέλυφος του αυγού, να αφαιρέσετε τη φλούδα από τις πατάτες, τα κρεμμύδια, να στραγγίξετε όλο το υγρό από τα μπιζέλια στο νεροχύτη.
Το να φτιάχνεις τη φρουτοσαλάτα της Πρωτοχρονιάς σε σχήμα χοίρου δεν είναι καθόλου δύσκολο.
- Τρίβουμε τις πατάτες, τα αυγά και τα αγγούρια τουρσί ξεχωριστά σε χοντρό τρίφτη.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Τρίβουμε το βραστό λουκάνικο σε χοντρό τρίφτη, αφήνοντας μερικά κομμάτια για διακόσμηση.
- Σε ένα επίπεδο πιάτο απλώστε τις τριμμένες πατάτες, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, τα πράσινα μπιζέλια, τα βραστά αυγά σε στρώσεις, μην ξεχνάτε να επικαλύψετε με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας και προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
- Σχηματίστε ένα οβάλ ή κύκλο, αφαιρέστε την περίσσεια από την πλάκα.
- Καλύψτε το σώμα και το κεφάλι του χοίρου με τριμμένο λουκάνικο.
- Από το υπόλοιπο κομμάτι, κόψτε ένα έμπλαστρο, τα αυτιά, την ουρά με ένα μαχαίρι.
- Φτιάξτε τα μάτια από ελιές, τη γλώσσα από ένα κομμάτι καρότο.
- Προσθέστε μερικά μπιζέλια ή φρέσκα λαχανικά στο πιάτο.
- Μπορεί να γαρνιριστεί με μαρούλι στα πλάγια.
Επιλογές σχεδίασης
Όσοι έχουν καλή φαντασία μπορούν να προχωρήσουν περαιτέρω και να βρουν νέους τρόπους για να διακοσμήσουν τη σαλάτα ρουφηξιάς "Pig" για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Δεν χρειάζεται καν να ενοχλείτε και να αναμειγνύετε όλα τα προϊόντα με μαγιονέζα, σχηματίζοντας ένα οβάλ, μια μπάλα σε ένα πιάτο. Το μόνο που μένει είναι να το καλύψουμε με ένα στρώμα βραστό λουκάνικο, τριμμένο λευκό ή κρόκο, βραστά καρότα ή μαγιονέζα για να χτίσουμε το σώμα, το πρόσωπο του χοίρου.
Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει τις πιο ενδιαφέρουσες ιδέες για το πώς να διακοσμήσετε σαλάτες "Olivier", "Crab", "Capital", "Winter", "Mimosa" και ακόμη και μια βινεγκρέτ με τη μορφή χοίρου, χοίρου ή ενός χαρούμενου χοίρου της Πρωτοχρονιάς.
Για τη διακόσμηση, ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ελιές, ελιές, αρακά, καλαμπόκι, σπόρους ροδιού, κομμάτια καρότων, βραστά λουκάνικα. Στις πλευρές του "χοίρου" είναι εύκολο να τακτοποιήσετε φέτες φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, να προσθέσετε κονσερβοποιημένα μπιζέλια, βότανα, ψιλοκομμένα φτερά πράσινου κρεμμυδιού, ελιές.
