Το Obzhorki είναι μικρές μπάλες που φτιάχνονται από πατέ ψαριών με αυγά και ρύζι. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι πολύ βολικό στο τραπέζι μπουφέ. Τα παιδιά λατρεύουν απλώς "λαιμαργία", ειδικά αν συμμετείχαν οι ίδιοι στην προετοιμασία τους.
Είναι απαραίτητο
- - 1 δοχείο παπαλίνας σε λάδι.
- - 3 αυγά
- - 100 γραμμάρια ρυζιού
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
- - μαϊντανό και βασιλικό για γαρνιτούρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία φαγητού
Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο, ώστε να μαλακώσει ελαφρώς. Σκληρά βραστά αυγά, δροσερά, ξεφλουδίζουν. Αφαιρέστε τους κρόκους, ψιλοκόψτε τα λευκά και τρίψτε τους κρόκους σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη.
Βήμα 2
Βράστε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε πολύ καλά. Βάλτε τα σπρέι μαζί με το λάδι σε ένα μπολ και ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν πάστα.
Βήμα 3
Μαγειρική σνακ
Προσθέστε ψιλοκομμένες πρωτεΐνες και κρεμμύδια, ρύζι, μαλακό βούτυρο στα σαρδελόρεγγα και ανακατέψτε τα όλα πολύ καλά. Χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού βρεγμένα με κρύο βραστό νερό, ή απλά με τα χέρια σας, χυτεύστε μπάλες "λαιμού" από το μείγμα που προκύπτει, τυλίξτε τις σε ψίχουλα κρόκου και βάλτε σε ένα πιάτο.
Βήμα 4
Το "obzhorki" πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για δύο ώρες. Γαρνίρετε με μαϊντανό και βασιλικό πριν το σερβίρετε.
