Το φρούτο ψωμί, που ονομάζεται επίσης "γρήγορο", ταιριάζει καλά με το τσάι και μαζί με φρέσκα φρούτα και ένα ποτήρι γάλα μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό πρωινό.
Είναι απαραίτητο
- Για 16 μερίδες:
- - 2 μέτρια φρέσκα ροδάκινα
- - 210 γραμμάρια αλεύρι
- - 85 g αλεύρι ολικής αλέσεως.
- - 25 g φρυγανισμένο φύτρο σιταριού.
- - 150 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα;
- - 0,5 κουτ άλας;
- - 125 g φυσικού γιαουρτιού
- - 1 αυγό
- - 2 σκίουροι
- - 2 κουταλιές της σούπας. άοσμο φυτικό έλαιο ·
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία αμυγδάλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Ψεκάστε ένα ταψί με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας σπρέι μαγειρέματος ή απλώς ευθυγραμμίστε το απαλά με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 2
Λευκάρετε τα ροδάκινα σε βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα. Ψύξτε, αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε τα λάκκα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Κοσκινίστε και τους δύο τύπους αλευριού σε ένα μπολ, προσθέστε φύτρο σίτου, ζάχαρη, μαγειρική σόδα, αλάτι, ανακατέψτε.
Βήμα 4
Στο ξηρό μείγμα, φτιάχνουμε ένα πηγάδι και ρίχνουμε το μείγμα γιαούρτι, αυγό, ασπράδι αυγού, βούτυρο και αμύγδαλο σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα λίγο πριν συνδυάσετε τα συστατικά: το μακρύ ζύμωμα θα κάνει το προϊόν βαρύ.
Βήμα 5
Προσθέστε τους κύβους ροδάκινου και ρίξτε τους μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Ψήστε για μια ώρα, ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς στο τηγάνι και στη συνέχεια στο ράφι σύρματος. Κόψτε σε 16 φέτες πάχους όπως μια τράπουλα.
