Το νόστιμο και φωτεινό σνακ φράουλας ρέγγας θα φαίνεται τέλειο σε κάθε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 4 πράγματα. πατάτες;
- - 1/2 τεμ. ρέγγα (φιλέτο)
- - 3-4 τεμ. πράσινα κρεμμύδια;
- - 1/2 τεμ. τεύτλα;
- - 30 γραμμάρια ελαιόλαδου
- - 10-20 g σουσάμι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - αλάτι πιπέρι;
- - μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε τα τεύτλα. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε 30 g νερού, χυμό λεμονιού, κάλυμμα και φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά με μέγιστη ισχύ. Στραγγίξτε και ψύξτε τον προκύπτοντα χυμό παντζαριών.
Βήμα 2
Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους μέχρι να μαλακώσουν. Αφού το ξεφλουδίσετε ενώ είναι ακόμα ζεστό, πουρέ σε πουρέ πατάτας και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι (για γεύση).
Βήμα 3
Κόψτε τα φιλέτα ρέγγας σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας πατάτες σε μια μπάλα, στη συνέχεια ισοπεδώστε, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο και βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ρέγγα. Σχηματίστε μια φράουλα πιέζοντας τις άκρες.
Βήμα 4
Βυθίστε τα κενά στο χυμό παντζαριών και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο για να στεγνώσουν ελαφρώς. Φτιάξτε σέπαλα από μαϊντανό και ουρές από κρεμμύδια. Βουρτσίστε τις φράουλες με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με σουσάμι.
