Το Blancmange είναι ένα λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο γαλλικής κουζίνας. Κάθε λάτρης των γλυκών θα πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσει.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 500 ml.
- - αμύγδαλα - 100 g.
- - ζάχαρη άχνη - 80 g.
- - ζελατίνη - 6 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά. Βάλτε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό και διατηρήστε το για 3 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, μεταφέρετέ το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για να διευκολύνεται η αφαίρεση του δέρματος των αμυγδάλων.
Βήμα 2
Τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα πρέπει να αλεσθούν σε αλεύρι χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 3
Ρίξτε τη ζελατίνη σε ξεχωριστό μπολ και γεμίστε την με λίγο ζεστό νερό. Αφήστε το σε αυτήν την κατάσταση μέχρι να πρηστεί.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα. Συνδυάστε το με ζάχαρη άχνη και αλεσμένα αμύγδαλα. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά, βράστε και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Έτσι, λαμβάνεται γάλα αμυγδάλου.
Βήμα 5
Σουρώνουμε το γάλα αμυγδάλου μέσα από κόσκινο. Προσθέστε τη ζελατίνη και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Διανείμετε το προκύπτον μείγμα σε καλούπια και ψύξτε για 2 ώρες για να σκληρυνθεί. Το αμύγδαλο blancmange είναι έτοιμο!
